La semana pasada, Katy inició nuestra serie de compartir cómo los miembros de nuestro programa Spend Smart. Come inteligentemente. El equipo está planificando las comidas y cocinando durante la pandemia actual. ¡Esta semana compartiré lo que estoy cocinando en mi cocina!

Actualmente estoy trabajando desde casa mientras trato de hacer un poco de educación en el hogar con mi hijo de 10 años y mi hija de 6 años. ¡Nunca un momento aburrido! Mi esposo está en la policía, así que todavía va a trabajar durante el día.

Cuando me enteré por primera vez de que iba a trabajar desde casa y que mis hijos estarían en casa conmigo, empecé a trabajar en un horario y a pensar en mi plan de comidas. Sin embargo, tengo que admitir que ni siquiera seguimos el horario el primer día. Rápidamente me di cuenta de que íbamos a tener que ser flexibles en función de mis compromisos laborales. La única parte de ese horario que se ha quedado es cuando comemos. Esto ayuda a mis hijos a saber cuándo llegará la próxima comida o merienda, por lo que no me preguntan constantemente si pueden comer un refrigerio o cuándo vamos a comer. Esto también es una buena sensación de normalidad para ellos, ya que las comidas y los refrigerios en la escuela se realizaban en un horario.

Algo que ha sido útil para la planificación de comidas durante este tiempo es una lista que mantengo de las comidas favoritas de mi familia. Creé esto hace un tiempo y lo tengo colgado en una tabla en mi cocina. Lo reviso para ver qué comidas usan elementos que puedo tener a mano o que son fáciles de adaptar. Por ejemplo, los tacos son una de nuestras comidas favoritas. ¡Y me gusta que sean fáciles de hacer! Tengo algunos paquetes de condimento para tacos a mano (y sé que también puedo hacer un poco de condimento casero para tacos ). Compré un poco más de hamburguesa y queso rallado para poner en el congelador y tengo un par de paquetes de tacos en mi despensa. Casi siempre tengo salsa y crema agria en el refrigerador porque las usamos con frecuencia. También nos gusta comer hojas de espinaca con nuestros tacos, pero si no hemos estado en la tienda recientemente y no tenemos ninguna, simplemente nos quedamos sin ellas.

Para ayudar con la planificación de las comidas durante este tiempo, te recomiendo que hagas una lista de las comidas favoritas de tu familia. Me parece que ayuda a que la planificación de las comidas sea más rápida y no paso tanto tiempo tratando de pensar en lo que deberíamos tener. A veces tenemos que adaptar la receta en función de lo que está disponible, pero aún así podemos disfrutar de los alimentos que nos gustan.