Letzte Woche startete Katy unsere Serie , in der wir darüber berichteten, wie die Mitglieder unserer Spend Smart. Essen Sie intelligent. Das Team plant und kocht während der aktuellen Pandemie. Diese Woche werde ich teilen, was ich in meiner Küche koche!

Ich arbeite derzeit von zu Hause aus und versuche gleichzeitig, mit meinem 10-jährigen Sohn und meiner 6-jährigen Tochter ein wenig Homeschooling zu machen. Nie langweilig! Mein Mann ist bei der Strafverfolgung, also geht er tagsüber immer noch zur Arbeit.

Als ich zum ersten Mal erfuhr, dass ich von zu Hause aus arbeiten würde und meine Kinder bei mir zu Hause sein würden, begann ich, an einem Zeitplan zu arbeiten und über meinen Essensplan nachzudenken. Ich muss allerdings zugeben, dass wir uns am ersten Tag nicht einmal an den Zeitplan gehalten haben. Mir wurde schnell klar, dass wir aufgrund meiner beruflichen Verpflichtungen flexibel sein mussten. Der einzige Teil dieses Zeitplans, der hängen geblieben ist, ist, wann wir essen. So wissen meine Kinder, wann die nächste Mahlzeit oder der nächste Snack kommt, sodass ich nicht ständig gefragt werde, ob sie einen Snack bekommen können oder wann wir essen gehen. Dies ist auch ein schönes Gefühl der Normalität für sie, da Mahlzeiten und Snacks in der Schule nach einem Zeitplan stattfanden.

Etwas, das in dieser Zeit für die Essensplanung hilfreich war, ist eine Liste, die ich mit den Lieblingsgerichten meiner Familie führe. Ich habe es vor einiger Zeit erstellt und hänge es auf einem Brett in meiner Küche. Ich schaue sie durch, um zu sehen, welche Mahlzeiten Gegenstände verwenden, die ich zur Hand haben kann oder die leicht anzupassen sind. Tacos sind zum Beispiel eines unserer Lieblingsgerichte. Und ich mag es, dass sie einfach zuzubereiten sind! Ich habe ein paar Päckchen Taco-Gewürz zur Hand (und ich weiß, dass ich auch ein selbstgemachtes Taco-Gewürz machen kann). Ich habe einen zusätzlichen Hamburger und geriebenen Käse gekauft, um ihn in den Gefrierschrank zu stellen, und ich habe ein paar Päckchen Taco-Schalen in meiner Speisekammer. Ich habe fast immer Salsa und Sauerrahm im Kühlschrank, weil wir sie häufig verwenden. Wir essen auch gerne Spinatblätter zu unseren Tacos, aber wenn wir in letzter Zeit nicht im Laden waren und keine haben, verzichten wir einfach.

Um bei der Essensplanung in dieser Zeit zu helfen, würde ich empfehlen, eine Liste der Lieblingsgerichte Ihrer Familie zu erstellen. Ich finde, es hilft, die Essensplanung zu beschleunigen, und ich verbringe nicht so viel Zeit damit, darüber nachzudenken, was wir haben sollten. Manchmal müssen wir das Rezept an das anpassen, was verfügbar ist, können aber trotzdem Lebensmittel genießen, die wir mögen.