Tuần trước, Katy đã khởi động loạt bài chia sẻ của chúng tôi về cách các thành viên của Spend Smart của chúng tôi. Ăn uống thông minh. Nhóm đang lên kế hoạch bữa ăn và nấu ăn trong thời kỳ đại dịch hiện nay. Tuần này tôi sẽ chia sẻ những gì tôi đang nấu trong nhà bếp của tôi!

Tôi hiện đang làm việc tại nhà trong khi cũng cố gắng học tại nhà một chút với con trai 10 tuổi và con gái 6 tuổi. Không bao giờ là một khoảnh khắc buồn tẻ! Chồng tôi đang làm việc trong cơ quan thực thi pháp luật nên anh ấy vẫn đi làm vào ban ngày.

Khi tôi lần đầu tiên biết rằng tôi sẽ làm việc tại nhà và các con tôi sẽ ở nhà với tôi, tôi bắt đầu làm việc theo lịch trình và suy nghĩ về kế hoạch bữa ăn của mình. Tuy nhiên, tôi phải thừa nhận, chúng tôi thậm chí còn không tuân theo lịch trình vào ngày đầu tiên. Tôi nhanh chóng nhận ra rằng chúng tôi sẽ cần phải linh hoạt dựa trên các cam kết công việc của tôi. Một phần của lịch trình đó đã bị mắc kẹt là khi chúng ta ăn. Điều này giúp con tôi biết khi nào bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ tiếp theo sẽ đến, vì vậy tôi không liên tục được hỏi liệu chúng có thể ăn nhẹ hay khi nào chúng tôi sẽ ăn. Đây cũng là một cảm giác bình thường đối với họ vì các bữa ăn và đồ ăn nhẹ ở trường diễn ra theo lịch trình.

Một cái gì đó hữu ích cho việc lập kế hoạch bữa ăn trong thời gian này là một danh sách tôi giữ các bữa ăn yêu thích của gia đình tôi. Tôi đã tạo ra cái này một thời gian trước đây và treo nó trên một tấm ván trong nhà bếp của tôi. Tôi xem qua nó để xem những bữa ăn nào sử dụng những vật dụng mà tôi có thể giữ trong tay hoặc dễ thích nghi. Ví dụ, tacos là một trong những bữa ăn yêu thích của chúng tôi. Và tôi thích rằng chúng rất đơn giản để thực hiện! Tôi có một vài gói gia vị taco trong tay (và tôi biết tôi cũng có thể làm một số gia vị taco tự làm). Tôi đã mua thêm một ít bánh hamburger và phô mai vụn để cho vào tủ đông và tôi có một vài gói vỏ taco trong phòng đựng thức ăn của mình. Tôi hầu như luôn có salsa và kem chua trong tủ lạnh vì chúng tôi sử dụng chúng thường xuyên. Chúng tôi cũng thích có lá rau bina với bánh tacos của chúng tôi nhưng nếu chúng tôi không đến cửa hàng gần đây và không có, chúng tôi chỉ đi mà không có.

Để giúp lập kế hoạch bữa ăn trong thời gian này, tôi khuyên bạn nên lập danh sách các bữa ăn yêu thích của gia đình bạn. Tôi thấy nó giúp lập kế hoạch bữa ăn nhanh hơn và tôi không dành nhiều thời gian để cố gắng suy nghĩ về những gì chúng ta nên có. Đôi khi chúng ta phải điều chỉnh công thức dựa trên những gì có sẵn nhưng vẫn được thưởng thức những món ăn chúng ta thích.