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Mis hijos están en una edad en la que necesitan comer dos bocadillos todos los días. Justo la semana pasada me salté la merienda de la mañana un día porque fuimos a la biblioteca y a dar un paseo en bicicleta. A la hora del almuerzo, ambos estaban acostados en el sofá llorando. Preparé un almuerzo rápido, les di de comer y todo volvió a estar bien, pero me recordó lo importante que es la hora de la merienda para los niños pequeños. Sus cuerpos están creciendo, pero sus estómagos aún son pequeños, por lo que necesitan que sus alimentos estén espaciados uniformemente a lo largo del día.
Si está buscando un nuevo refrigerio para su familia, pruebe nuestra receta de julio: bolas de mantequilla de maní. Tienen mantequilla de maní, frijoles y avena, todo lo cual te dará energía y te llenará hasta tu próxima comida. Después de hacer esta receta, coloco las bolas de mantequilla de maní en una bandeja para hornear galletas y las congelo durante aproximadamente una hora. Una vez que están congelados, los pongo en una bolsa para congelar y los guardo en el congelador. Cuando llega la hora de la merienda, saco dos del congelador para cada persona, los dejo descongelar durante unos minutos y luego los disfrutamos.
¡Espero que también disfrutes de esta receta de bolas de mantequilla de maní!
-Justine
Bolas de mantequilla de maní
- 1 lata (15 onzas) de frijoles grandes del norte, escurridos y enjuagados
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharada de vainilla
- 1 1/4 tazas de mantequilla de maní
- 1 1/2 tazas de avena de cocción rápida
- Triture los frijoles grandes del norte con un tenedor en un tazón hasta que quede suave.
- Agrega la miel y la vainilla. Remover.
- Agrega la mantequilla de maní. Revuelva hasta que se mezcle.
- Agregue la avena.
- Lávese las manos. Use una cucharada para recoger un poco de la mezcla de mantequilla de maní. Forme bolas con la mezcla (rinde 50 bolas).
- Guarde las bolas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Esta receta no es para niños menores de 1 año porque contiene miel y mantequilla de maní.
- Puede usar una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar los ingredientes antes de formar bolas.
- Puedes guardar las bolas de mantequilla de maní en el congelador. Colóquelos en una bandeja para hornear galletas, congélelos y luego guárdelos en una bolsa para congelar. Descongele durante 5 minutos antes de servir.
- Prepara brochetas de frutas con un palillo de dientes o un palito de kebab. Agregue trozos de fruta fresca lavada que no se doren, como rodajas de kiwi, uvas, piña, fresas, arándanos y rodajas de naranja.
