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Meine Kinder sind in einem Alter, in dem sie jeden Tag zwei Snacks essen müssen. Erst letzte Woche habe ich eines Tages den morgendlichen Snack ausgelassen, weil wir in die Bibliothek gegangen sind und eine Radtour gemacht haben. Zur Mittagszeit lagen beide weinend auf der Couch. Ich machte ein schnelles Mittagessen, ließ sie füttern und alles war wieder gut, aber es erinnerte mich daran, wie wichtig die Snackzeit für kleine Kinder ist. Ihr Körper wächst, aber ihre Mägen sind immer noch klein, so dass sie ihre Nahrung gleichmäßig über den Tag verteilt benötigen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Snack für Ihre Familie sind, probieren Sie unser Juli-Rezept aus – Erdnussbutterbällchen. Sie enthalten Erdnussbutter, Bohnen und Haferflocken – all das gibt Ihnen Energie und sättigt Sie bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit. Nachdem ich dieses Rezept gemacht habe, lege ich die Erdnussbutterbällchen auf ein Backblech und friere sie etwa eine Stunde lang ein. Sobald sie gefroren sind, lege ich sie in einen Gefrierbeutel und bewahre sie im Gefrierschrank auf. Wenn die Snackzeit kommt, nehme ich für jede Person zwei aus dem Gefrierschrank, lasse sie ein paar Minuten auftauen und dann genießen wir sie.
Ich hoffe, dir gefällt dieses Erdnussbutterbällchen-Rezept auch!
-Justine
Erdnussbutter-Bällchen
- 1 Dose (15 Unzen) große nordische Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1/3 Tasse Honig
- 1 Esslöffel Vanille
- 1 1/4 Tassen Erdnussbutter
- 1 1/2 Tassen schnell kochende Haferflocken
- Die großen nördlichen Bohnen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind.
- Honig und Vanille hinzufügen. Rühren.
- Erdnussbutter hinzufügen. Rühren, bis alles vermischt ist.
- Die Haferflocken unterrühren.
- Hände waschen. Verwenden Sie einen Esslöffel, um etwas von der Erdnussbuttermischung zu schöpfen. Die Mischung zu Kugeln formen (ergibt 50 Kugeln).
- Bewahren Sie übrig gebliebene Kugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Dieses Rezept ist nicht für Kinder unter 1 Jahr geeignet, da es Honig und Erdnussbutter enthält.
- Sie können einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um die Zutaten zu mischen, bevor Sie sie zu Kugeln formen.
- Sie können Erdnussbutterbällchen im Gefrierschrank aufbewahren. Legen Sie sie auf ein Backblech, frieren Sie sie ein und bewahren Sie sie dann in einem Gefrierbeutel auf. Vor dem Servieren 5 Minuten auftauen.
- Obstspieße mit einem Zahnstocher oder Kebab-Stick zubereiten. Fügen Sie gewaschene frische Fruchtstücke hinzu, die nicht braun werden, wie Kiwischeiben, Trauben, Ananas, Erdbeeren, Blaubeeren und Orangenscheiben.
