Blog
Tìm thấy mùa thu tươi
Sản phẩm mùa thu là ở đây! Mặc dù điều đó có nghĩa là bỏ cà chua tươi từ trang trại hoặc vườn, tôi thích chuyển đổi bữa ăn của mình để giới thiệu những gì trong mùa. Ở đây ở Iowa, sản phẩm mùa thu đang đến và một số người thậm chí còn có nó trong khu vườn của họ. Chúng ta sẽ thấy rau xanh đậm, bí mùa đông và các loại rau củ như rau mùi tây và khoai lang xuất hiện tại các chợ nông sản. Mặc dù có rất nhiều loại rau mùa hè mà tôi thích ăn sống, nhưng những loại mùa thu truyền cảm hứng cho tôi nấu ăn. Dưới đây là một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi sử dụng những gì trong mùa thu này.
Cắt giảm một nửa hóa đơn sản phẩm tươi sống của bạn
Hãy giơ tay lên nếu bạn thích chi nhiều tiền hơn cho thực phẩm hơn mức cần thiết. Bất cứ ai? Nếu tôi có thể nhìn xuyên qua màn hình của bạn, tôi đoán là bàn tay của bạn sẽ xuống. Hầu hết mọi người thích ý tưởng ăn uống tốt trong khi cũng theo dõi ngân sách tạp hóa của họ. Với giá thực phẩm ngày càng tăng, điều đó cảm thấy khó thực hiện hơn và có thể cảm thấy ngoài tầm kiểm soát của chúng ta. Tuy nhiên, có những bước bạn có thể thực hiện để đưa bạn vào con đường tiết kiệm tiền cho thực phẩm.
Ớt chuông dồi dào
Gia đình tôi và tôi yêu ớt vì tính linh hoạt của chúng. Chúng có thể thêm hương vị và độ giòn cho bất kỳ món ăn nào, hoặc được ăn sống tuyệt vời. Ớt nguyên hạt kéo dài một hoặc hai tuần trong tủ lạnh, làm cho chúng trở thành một mặt hàng sản xuất hoàn hảo để dự trữ.
Hoàn toàn là cà chua
Những gì chín đến đỏ, cam, tím hoặc vàng, có hạt, và đang bùng nổ với hương vị tươi mát của mùa hè? Cà chua có màu sắc cầu vồng; Phổ biến nhất là màu đỏ, tất nhiên. Cà chua thêm màu sắc, chất dinh dưỡng và sự thú vị cho bữa ăn của chúng ta. Chúng ta không chỉ có thể cắt, thái và ăn chúng tươi, mà chúng còn là cơ sở cho các công thức nấu ăn và nước sốt trong nhiều nền văn hóa. Nếu bạn muốn tìm công thức nấu ăn mới từ các nền văn hóa trên khắp thế giới, có một số ý tưởng dưới đây hoặc bạn có thể xem Oldways.
“Thêm cây xanh, xin vui lòng”
Bông cải xanh là một loại rau chủ yếu trong cả tủ lạnh và tủ đông ở nhà tôi. Con tôi luôn thích bông cải xanh – đặc biệt nếu nó được hấp hoặc rang. Khi còn nhỏ, cô sẽ yêu cầu bông cải xanh trong bữa ăn của mình bằng cách yêu cầu “những cây xanh nhỏ”. Rất may, tất cả chúng ta đều thích bông cải xanh nên đây là một yêu cầu dễ dàng để thực hiện. Dưới đây là một vài cách mà chúng tôi bao gồm những cây xanh nhỏ vào bữa ăn và đồ ăn nhẹ của chúng tôi.
Spaghetti bí đao
Tôi luôn mong chờ thời điểm này trong năm. Khi kỳ nghỉ hè từ trường học kết thúc, tôi thích nghỉ làm một chút và chỉ đơn giản là tận hưởng cuối mùa hè với các con. Đôi khi chúng tôi đi phiêu lưu, nhưng rất nhiều thời gian chúng tôi chỉ thư giãn quanh nhà. Và, thành thật mà nói, tôi không nấu ăn nhiều. Điều này có nghĩa là tôi có lẽ sẽ không thực hiện công thức tháng Tám của chúng tôi trong tháng – Spaghetti Squash – cho đến mùa thu này.
Bạn thích những loại trái cây và rau nào?
Năm ngoái, chúng tôi đã hỏi mọi người về sản phẩm theo mùa yêu thích của họ. Chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ trong tháng này, bắt đầu với gia đình tôi. Tôi quyết định hỏi ba đứa con của tôi những loại trái cây và rau chúng thích ăn vào mùa hè. Chúng tôi rất may mắn khi có một khu vườn nhỏ tại nhà của chúng tôi và truy cập vào những khu vườn lớn hơn tại nhà của ông và bà, mà bạn sẽ thấy được phản ánh trong câu trả lời của họ dưới đây.
Ớt trên diễu hành!
Đó là một tháng vui vẻ khi đọc tất cả về các mặt hàng sản phẩm mùa hè yêu thích của chúng tôi. Đó là một niềm vui thực sự để có sản phẩm mùa hè từ cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản hoặc thậm chí hiên sau của riêng bạn. Tôi thưởng thức gần như tất cả các sản phẩm mùa hè, nhưng tôi sẽ nói ớt vươn lên hàng đầu đối với tôi. Chúng rất ngon, sống và nấu chín, và chúng có thể ngọt hoặc cay.
Đã đến lúc cho măng tây!
Đó là mùa xuân! Và điều đó có nghĩa là măng tây đang vào mùa. Tôi nhớ lớn lên trong trang trại và cắt măng tây hoang dã trong mương cạnh nhà chúng tôi. Bây giờ tôi mua nó trong cửa hàng tạp hóa. Chồng tôi thích măng tây nên anh ấy rất hào hứng để tôi làm nó khi nó vào mùa. Cách yêu thích của anh ấy để có nó là rang. Tôi cũng thích nướng nó.
Trái cây có thực sự quá đắt?
Trong một chuyến đi mua sắm gần đây, tôi bắt đầu nghĩ về chi phí sản xuất – cụ thể là chuối. Có vẻ như chi phí của họ đã thực sự tăng vọt trong vài năm qua. Có lẽ tôi đang hẹn hò với chính mình bằng cách thừa nhận rằng tôi nhớ khi tôi có thể mua chuối với giá 25 xu một pound! Trong chuyến đi mua sắm này đến một cửa hàng hộp lớn, chi phí là 64 xu một pound. Chà, không có gì lạ khi các gia đình bị cám dỗ mua thức ăn nhẹ để thỏa mãn các thành viên đói của họ thay vì sản xuất. Vì vậy, là một nhà kinh tế gia đình, tôi quyết định làm một so sánh. Tôi đã mua 5 quả chuối nặng 1,71 pound; Chi phí là $ 1.09. Điều đó có nghĩa là mỗi quả chuối có giá từ 20 đến 21 xu mỗi quả.
Thực vật. Grow. Share.
Có phải khu vườn của bạn tràn ngập cà chua, ớt, dưa chuột, bí hoặc bí xanh và bạn không chắc chắn phải làm gì với vụ thu hoạch thêm? Cân nhắc quyên góp sản phẩm vườn tươi của bạn cho phòng đựng thức ăn địa phương của bạn.
Sản phẩm theo mùa – Thời gian đã đến!
Thời tiết ấm áp cuối cùng đã đến đây ở Iowa và các sản phẩm được trồng tại địa phương đang bắt đầu có sẵn. Mùa hè là thời gian yêu thích của tôi trong năm để nấu ăn vì các nguyên liệu yêu thích của tôi như cà chua, đậu xanh tươi và ớt chuông đang vào mùa. Khi trái cây và rau quả vào mùa, chúng thường có sẵn với giá thấp hơn và sản phẩm mới hái có hương vị tuyệt vời.
