Bài viết
Tìm thấy mùa thu tươi
Sản phẩm mùa thu là ở đây! Mặc dù điều đó có nghĩa là bỏ cà chua tươi từ trang trại hoặc vườn, tôi thích chuyển đổi bữa ăn của mình để giới thiệu những gì trong mùa. Ở đây ở Iowa, sản phẩm mùa thu đang đến và một số người thậm chí còn có nó trong khu vườn của họ. Chúng ta sẽ thấy rau xanh đậm, bí mùa đông và các loại rau củ như rau mùi tây và khoai lang xuất hiện tại các chợ nông sản. Mặc dù có rất nhiều loại rau mùa hè mà tôi thích ăn sống, nhưng những loại mùa thu truyền cảm hứng cho tôi nấu ăn. Dưới đây là một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi sử dụng những gì trong mùa thu này.
Cắt giảm một nửa hóa đơn sản phẩm tươi sống của bạn
Hãy giơ tay lên nếu bạn thích chi nhiều tiền hơn cho thực phẩm hơn mức cần thiết. Bất cứ ai? Nếu tôi có thể nhìn xuyên qua màn hình của bạn, tôi đoán là bàn tay của bạn sẽ xuống. Hầu hết mọi người thích ý tưởng ăn uống tốt trong khi cũng theo dõi ngân sách tạp hóa của họ. Với giá thực phẩm ngày càng tăng, điều đó cảm thấy khó thực hiện hơn và có thể cảm thấy ngoài tầm kiểm soát của chúng ta. Tuy nhiên, có những bước bạn có thể thực hiện để đưa bạn vào con đường tiết kiệm tiền cho thực phẩm.
Ớt chuông dồi dào
Gia đình tôi và tôi yêu ớt vì tính linh hoạt của chúng. Chúng có thể thêm hương vị và độ giòn cho bất kỳ món ăn nào, hoặc được ăn sống tuyệt vời. Ớt nguyên hạt kéo dài một hoặc hai tuần trong tủ lạnh, làm cho chúng trở thành một mặt hàng sản xuất hoàn hảo để dự trữ.
Hoàn toàn là cà chua
Những gì chín đến đỏ, cam, tím hoặc vàng, có hạt, và đang bùng nổ với hương vị tươi mát của mùa hè? Cà chua có màu sắc cầu vồng; Phổ biến nhất là màu đỏ, tất nhiên. Cà chua thêm màu sắc, chất dinh dưỡng và sự thú vị cho bữa ăn của chúng ta. Chúng ta không chỉ có thể cắt, thái và ăn chúng tươi, mà chúng còn là cơ sở cho các công thức nấu ăn và nước sốt trong nhiều nền văn hóa. Nếu bạn muốn tìm công thức nấu ăn mới từ các nền văn hóa trên khắp thế giới, có một số ý tưởng dưới đây hoặc bạn có thể xem Oldways.
“Thêm cây xanh, xin vui lòng”
Bông cải xanh là một loại rau chủ yếu trong cả tủ lạnh và tủ đông ở nhà tôi. Con tôi luôn thích bông cải xanh – đặc biệt nếu nó được hấp hoặc rang. Khi còn nhỏ, cô sẽ yêu cầu bông cải xanh trong bữa ăn của mình bằng cách yêu cầu “những cây xanh nhỏ”. Rất may, tất cả chúng ta đều thích bông cải xanh nên đây là một yêu cầu dễ dàng để thực hiện. Dưới đây là một vài cách mà chúng tôi bao gồm những cây xanh nhỏ vào bữa ăn và đồ ăn nhẹ của chúng tôi.
Spaghetti bí đao
Tôi luôn mong chờ thời điểm này trong năm. Khi kỳ nghỉ hè từ trường học kết thúc, tôi thích nghỉ làm một chút và chỉ đơn giản là tận hưởng cuối mùa hè với các con. Đôi khi chúng tôi đi phiêu lưu, nhưng rất nhiều thời gian chúng tôi chỉ thư giãn quanh nhà. Và, thành thật mà nói, tôi không nấu ăn nhiều. Điều này có nghĩa là tôi có lẽ sẽ không thực hiện công thức tháng Tám của chúng tôi trong tháng – Spaghetti Squash – cho đến mùa thu này.
Bạn thích những loại trái cây và rau nào?
Năm ngoái, chúng tôi đã hỏi mọi người về sản phẩm theo mùa yêu thích của họ. Chúng tôi sẽ tiếp tục chia sẻ trong tháng này, bắt đầu với gia đình tôi. Tôi quyết định hỏi ba đứa con của tôi những loại trái cây và rau chúng thích ăn vào mùa hè. Chúng tôi rất may mắn khi có một khu vườn nhỏ tại nhà của chúng tôi và truy cập vào những khu vườn lớn hơn tại nhà của ông và bà, mà bạn sẽ thấy được phản ánh trong câu trả lời của họ dưới đây.
Ớt trên diễu hành!
Đó là một tháng vui vẻ khi đọc tất cả về các mặt hàng sản phẩm mùa hè yêu thích của chúng tôi. Đó là một niềm vui thực sự để có sản phẩm mùa hè từ cửa hàng tạp hóa, chợ nông sản hoặc thậm chí hiên sau của riêng bạn. Tôi thưởng thức gần như tất cả các sản phẩm mùa hè, nhưng tôi sẽ nói ớt vươn lên hàng đầu đối với tôi. Chúng rất ngon, sống và nấu chín, và chúng có thể ngọt hoặc cay.
Đã đến lúc cho măng tây!
Đó là mùa xuân! Và điều đó có nghĩa là măng tây đang vào mùa. Tôi nhớ lớn lên trong trang trại và cắt măng tây hoang dã trong mương cạnh nhà chúng tôi. Bây giờ tôi mua nó trong cửa hàng tạp hóa. Chồng tôi thích măng tây nên anh ấy rất hào hứng để tôi làm nó khi nó vào mùa. Cách yêu thích của anh ấy để có nó là rang. Tôi cũng thích nướng nó.
Cập nhật từ Christine – Làm vườn thảo mộc trong không gian nhỏ
Trở lại vào tháng Năm, tôi đã viết một blog liên quan đến cách tôi thích trồng các loại thảo mộc tại nhà của tôi. Tôi không có một không gian tốt trong sân của tôi để đào một khu vườn, vì vậy tôi sử dụng container thay thế. Các loại thảo mộc là một thực phẩm tuyệt vời để bắt đầu nếu bạn chưa quen với việc làm vườn. Chúng phát triển rất tốt vào mùa hè ở Iowa và chiếm một không gian nhỏ. Chưa kể, các loại thảo mộc tươi khá đắt đỏ tại cửa hàng tạp hóa và có thể hư hỏng nhanh chóng. Trồng chúng tại nhà mang lại cho bạn niềm vui của các loại thảo mộc tươi với số tiền ít hơn nhiều.
Cập nhật Jody’s Garden- Khu vườn đã phát triển như thế nào?
Ba tháng trước, tôi chia sẻ rằng con trai tôi quan tâm đến việc có một khu vườn và chúng tôi quyết định làm vườn container trên boong tàu của chúng tôi và trồng cà chua, ớt và rau diếp. Hàng xóm của chúng tôi cũng cho chúng tôi một chậu với một cây dâu tây trong đó. Chà, khu vườn đã phát triển như thế nào? Thực sự tốt! Con trai tôi đã giúp trồng cây và cả con trai và con gái tôi đều giúp tôi tưới nước nên đó là một nỗ lực của nhóm vui vẻ. Tất cả chúng ta đều thích kiểm tra cây mỗi sáng để xem những thứ mới đã phát triển. Chúng tôi đã nhận được một số ớt và cà chua và chúng tôi đã thu hoạch rau diếp 6 lần!
Nó có thể, đóng băng nó, làm khô nó
Trong vài tuần qua, chúng tôi đã chia sẻ cách khu vườn của chúng tôi đang phát triển (Christine, Katy và Jody ). Và tuần tới Justine sẽ cung cấp cho chúng tôi một bản cập nhật về khu vườn của cô ấy. Ăn thức ăn ngon tại nhà là một niềm vui của việc làm vườn, vì vậy thật thú vị khi xem lại cách chúng ta sử dụng sản phẩm làm vườn của mình. Trong khi sản phẩm tươi từ vườn rất ngon, đôi khi bạn có rất nhiều bạn cần để dành nó cho sau này.
