Blog
Svježi jesenski nalazi
Jesenski proizvodi su ovdje! Iako to znači puštanje rajčice svježe s farme ili vrta, uživam mijenjati svoje obroke kako bih prikazao ono što je u sezoni. Ovdje u Iowi jesenski proizvodi dolaze, a neki ih ljudi čak imaju i u svojim vrtovima. Vidjet ćemo tamno zelje, zimske tikve i korjenasto povrće poput pastrnjaka i slatkog krumpira kako se pojavljuju na poljoprivrednim tržnicama. Iako ima puno ljetnog povrća koje volim jesti sirovo, jesensko me inspirira na kuhanje. Evo nekih od mojih omiljenih recepata koji koriste ono što je u sezoni ove jeseni.
Prepolovite račun za svježe proizvode
Podignite ruku ako uživate trošiti više novca na hranu nego što trebate. Itko? Kad bih mogao vidjeti kroz tvoj ekran, pretpostavljam da bi ti ruka bila spuštena. Većina ljudi voli ideju da dobro jedu, a istovremeno paze na svoj proračun za namirnice. S povećanjem cijena hrane, to se čini težim i može se osjećati izvan naše kontrole. Međutim, postoje koraci koje možete poduzeti kako biste bili na putu uštede novca na hrani.
Obilne paprike
Moja obitelj i ja volimo paprike zbog toga koliko su svestrane. Oni mogu dodati okus i škripanje bilo kojem jelu, ili su izvrsno pojedeni sirovi. Cijele paprike traju tjedan ili dva u hladnjaku, što ih čini savršenim proizvodom za opskrbu.
Totalno rajčica
Što dozrijeva do crvene, narančaste, ljubičaste ili žute boje, ima sjemenke i pršti svježim okusom ljeta? Rajčice dolaze u duginim bojama; Najčešća je crvena, naravno. Rajčice dodaju boju, hranjive tvari i zanimanje našim obrocima. Ne samo da ih možemo usitnjavati, rezati i jesti svježe, već oni služe kao baza za recepte i umake u mnogim kulturama. Ako želite pronaći nove recepte iz kultura širom svijeta, u nastavku postoje neke ideje ili možete pogledati Oldways.
“Još zelenih stabala, molim”
Brokula je glavno povrće u hladnjaku i zamrzivaču u mojoj kući. Moj predškolac oduvijek je volio brokulu- pogotovo ako je na pari ili pečena. Kad je bila mlađa, tražila bi brokulu sa svojim obrocima tražeći “sićušna zelena stabla”. Srećom, svi mi uživamo u brokuli pa je to jednostavan zahtjev za ispunjenje. U nastavku je nekoliko načina na koje uključujemo sićušna zelena stabla u naše obroke i grickalice.
Špageti tikvice
Uvijek se radujem ovom dijelu godine. Kako se ljetni odmor od škole bliži kraju, volim uzeti malo slobodnog vremena i jednostavno uživati u kraju ljeta sa svojom djecom. Ponekad idemo u avanture, ali često se samo opustimo kod kuće. I, da budem iskren, ne kuham puno. To znači da vjerojatno neću napraviti naš recept mjeseca za kolovoz – Špageti Squash – do ove jeseni.
Koje voće i povrće volite?
Proteklu godinu pitali smo ljude o njihovim omiljenim sezonskim proizvodima. Nastavit ćemo dijeliti ovaj mjesec, počevši od moje obitelji. Odlučio sam pitati svoje troje djece koje voće i povrće vole jesti ljeti. Vrlo smo sretni što imamo mali vrt u našem domu i pristup većim vrtovima u domovima djeda i bake, što ćete vidjeti u njihovim odgovorima u nastavku.
Paprike na Paradi!
Bio je to zabavan mjesec čitajući sve o našim omiljenim ljetnim proizvodima. Prava je radost imati ljetne proizvode iz trgovine, tržnice ili čak vlastitog stražnjeg trijema. Uživam u gotovo svim ljetnim proizvodima, ali rekao bih da se paprike za mene uzdižu do vrha. Oni su ukusni, sirovi i kuhani, a mogu biti slatki ili začinjeni.
Vrijeme je za šparoge!
Proljeće je! A to znači da su šparoge u sezoni. Sjećam se odrastanja na farmi i rezanja divljih šparoga u jarku pored naše kuće. Sada ga kupujem u trgovini. Moj muž voli šparoge pa se uzbudi što ću uspjeti kad je sezona. Njegov omiljeni način da ga ima je pečen. Također ga volim peći na roštilju.
Ažuriranje od Christine – Biljno vrtlarstvo u malim prostorima
Još u svibnju napisao sam blog o tome kako volim uzgajati bilje u svojoj kući. Nemam dobar prostor u svom dvorištu za iskopavanje vrta, pa umjesto toga koristim kontejnere. Bilje je izvrsna hrana za početak ako ste novi u vrtlarstvu. Vrlo dobro rastu u ljetima u Iowi i zauzimaju malu količinu prostora. Da ne spominjemo, svježe bilje je prilično skupo u trgovini i može se brzo pokvariti. Uzgoj kod kuće daje vam zadovoljstvo svježeg bilja za daleko manje novca.
Jody’s Garden Update- Kako je vrt rastao?
Prije tri mjeseca podijelio sam da je moj sin zainteresiran za vrt i odlučili smo se baviti vrtlarstvom kontejnera na našoj palubi i uzgajati rajčice, paprike i salatu. Susjedi su nam dali i lonac s biljkom jagode. Kako je vrt rastao? Stvarno dobro! Moj sin je pomogao u sadnji, a i moj sin i kći pomogli su mi da je zalijem pa je to bio zabavan grupni pothvat. Svi uživamo provjeravati biljke svako jutro kako bismo vidjeli koje su nove stvari narasle. Dobili smo brojne paprike i rajčice, a salatu smo ubrali 6 puta!
Može li, zamrznuti, osušiti
