Blog
Osvježavajuća ljetna salsa
Sada kada je škola gotova za ljeto, moja djeca neprestano posežu za grickalicama tijekom dana. Moj popis namirnica prilično je narastao u posljednjih nekoliko tjedana! Kako bih ostao na vrhu svog proračuna za namirnice, pokušavam kupiti manje unaprijed zapakiranih grickalica i odlučiti se za artikle koji imaju više vlakana i hranjivih tvari kako bi moja djeca bila sita dok čekaju naš sljedeći obrok.
Pregled recepata: fleksibilni načini korištenja proizvoda
Povrće ovdje, povrće tamo, povrće posvuda! Vrtovi i poljoprivredne tržnice prepuni su proizvoda. Možda imate neke isprobane i istinite načine na koje volite koristiti ljetno povrće. Ako tražite neke nove ideje, evo pregleda nekih od naših recepata koji omogućuju fleksibilnost u povrću koje se koristi.
Povećajte svoje samopouzdanje u proizvode
Jeste li ikada preskočili recept ili preskočili svježe voće i povrće jer niste bili sigurni kako ih odabrati ili pripremiti? Niste sami! Svježi proizvodi mogu djelovati zastrašujuće ako niste upoznati s načinom pripreme. Kad sam prvi put upoznala svog muža, primijetila sam da često ima prethodno narezano voće i povrće u hladnjaku. Iako su bili zgodni, ti unaprijed zapakirani artikli bili su skupi. Ubrzo sam saznao da ih kupuje jednostavno zato što nije znao kako sam pripremiti neke od svojih omiljenih proizvoda. Uz malo vodstva i vježbe, uspio je pripremiti te proizvode u svojoj kuhinji, uštedjevši dosta novca u proračunu za hranu. Ako želite probati novo voće i povrće uz smanjenje bacanja hrane, pogledajte videozapise o pripremi hrane na Spend Smart. Jedite pametno. Postoji nekoliko videozapisa o proizvodnji, a oni koje smo smatrali najkorisnijima u našoj kući su kako pripremiti dinje (omiljene mom mužu!) i kako pripremiti šparoge.
Udvostručite dolar za hranu
Jedna od najboljih stvari o ljetu u Iowi je prekrasno voće i povrće koje dolazi u sezonu. Kukuruz šećerac, ljetna rajčica i svježi mahune visoko su na mom popisu. U Iowi imamo sreću što imamo program koji pomaže stanovnicima Iowe koji sudjeluju u Programu dopunske pomoći u prehrani (SNAP) da jedu više voća i povrća dok se drže svog proračuna za namirnice.
Svježi jesenski nalazi
Jesenski proizvodi su ovdje! Iako to znači puštanje rajčice svježe s farme ili vrta, uživam mijenjati svoje obroke kako bih prikazao ono što je u sezoni. Ovdje u Iowi jesenski proizvodi dolaze, a neki ih ljudi čak imaju i u svojim vrtovima. Vidjet ćemo tamno zelje, zimske tikve i korjenasto povrće poput pastrnjaka i slatkog krumpira kako se pojavljuju na poljoprivrednim tržnicama. Iako ima puno ljetnog povrća koje volim jesti sirovo, jesensko me inspirira na kuhanje. Evo nekih od mojih omiljenih recepata koji koriste ono što je u sezoni ove jeseni.
Prepolovite račun za svježe proizvode
Podignite ruku ako uživate trošiti više novca na hranu nego što trebate. Itko? Kad bih mogao vidjeti kroz tvoj ekran, pretpostavljam da bi ti ruka bila spuštena. Većina ljudi voli ideju da dobro jedu, a istovremeno paze na svoj proračun za namirnice. S povećanjem cijena hrane, to se čini težim i može se osjećati izvan naše kontrole. Međutim, postoje koraci koje možete poduzeti kako biste bili na putu uštede novca na hrani.
Obilne paprike
Moja obitelj i ja volimo paprike zbog toga koliko su svestrane. Oni mogu dodati okus i škripanje bilo kojem jelu, ili su izvrsno pojedeni sirovi. Cijele paprike traju tjedan ili dva u hladnjaku, što ih čini savršenim proizvodom za opskrbu.
Totalno rajčica
Što dozrijeva do crvene, narančaste, ljubičaste ili žute boje, ima sjemenke i pršti svježim okusom ljeta? Rajčice dolaze u duginim bojama; Najčešća je crvena, naravno. Rajčice dodaju boju, hranjive tvari i zanimanje našim obrocima. Ne samo da ih možemo usitnjavati, rezati i jesti svježe, već oni služe kao baza za recepte i umake u mnogim kulturama. Ako želite pronaći nove recepte iz kultura širom svijeta, u nastavku postoje neke ideje ili možete pogledati Oldways.
“Još zelenih stabala, molim”
Brokula je glavno povrće u hladnjaku i zamrzivaču u mojoj kući. Moj predškolac oduvijek je volio brokulu- pogotovo ako je na pari ili pečena. Kad je bila mlađa, tražila bi brokulu sa svojim obrocima tražeći “sićušna zelena stabla”. Srećom, svi mi uživamo u brokuli pa je to jednostavan zahtjev za ispunjenje. U nastavku je nekoliko načina na koje uključujemo sićušna zelena stabla u naše obroke i grickalice.
Špageti tikvice
Uvijek se radujem ovom dijelu godine. Kako se ljetni odmor od škole bliži kraju, volim uzeti malo slobodnog vremena i jednostavno uživati u kraju ljeta sa svojom djecom. Ponekad idemo u avanture, ali često se samo opustimo kod kuće. I, da budem iskren, ne kuham puno. To znači da vjerojatno neću napraviti naš recept mjeseca za kolovoz – Špageti Squash – do ove jeseni.
Koje voće i povrće volite?
Proteklu godinu pitali smo ljude o njihovim omiljenim sezonskim proizvodima. Nastavit ćemo dijeliti ovaj mjesec, počevši od moje obitelji. Odlučio sam pitati svoje troje djece koje voće i povrće vole jesti ljeti. Vrlo smo sretni što imamo mali vrt u našem domu i pristup većim vrtovima u domovima djeda i bake, što ćete vidjeti u njihovim odgovorima u nastavku.
Paprike na Paradi!
Bio je to zabavan mjesec čitajući sve o našim omiljenim ljetnim proizvodima. Prava je radost imati ljetne proizvode iz trgovine, tržnice ili čak vlastitog stražnjeg trijema. Uživam u gotovo svim ljetnim proizvodima, ali rekao bih da se paprike za mene uzdižu do vrha. Oni su ukusni, sirovi i kuhani, a mogu biti slatki ili začinjeni.
