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Hallazgos frescos de otoño
¡Los productos de otoño ya están aquí! A pesar de que significa dejar de lado los tomates frescos de la granja o el jardín, disfruto cambiando mis comidas para incluir lo que está en temporada. Aquí en Iowa, los productos de otoño están llegando y algunas personas incluso los tienen en sus jardines. Veremos verduras oscuras, calabazas de invierno y tubérculos como chirivías y batatas que aparecen en los mercados de agricultores. Aunque hay muchas verduras de verano que me gusta comer crudas, las de otoño me inspiran a cocinar. Estas son algunas de mis recetas favoritas que hacen uso de lo que está en temporada este otoño.
Reduzca su factura de productos frescos a la mitad
Levanta la mano si te gusta gastar más dinero del necesario en comida. ¿Nadie? Si pudiera ver a través de tu pantalla, supongo que tu mano estaría abajo. A la mayoría de las personas les gusta la idea de comer bien y, al mismo tiempo, vigilar su presupuesto de comestibles. Con el aumento de los precios de los alimentos, eso se siente más difícil de hacer y puede sentirse fuera de nuestro control. Sin embargo, hay pasos que puede seguir para ponerse en el camino hacia el ahorro de dinero en alimentos.
Pimientos morrones abundantes
A mi familia y a mí nos encantan los pimientos por lo versátiles que son. Pueden agregar sabor y crujido a cualquier plato, o son excelentes para comer crudos. Los pimientos enteros duran una o dos semanas en el refrigerador, lo que los convierte en un producto perfecto para abastecerse.
Totalmente Tomates
¿Qué madura a rojo, naranja, morado o amarillo, tiene semillas y está lleno del sabor fresco del verano? Los tomates vienen en un arco iris de colores; El más común es el rojo, por supuesto. Los tomates agregan color, nutrientes e interés a nuestras comidas. No solo podemos picarlos, rebanarlos y comerlos frescos, sino que sirven como base para recetas y salsas en muchas culturas. Si desea encontrar nuevas recetas de culturas de todo el mundo, hay algunas ideas a continuación, o puede consultar Oldways.
«Más árboles verdes, por favor»
El brócoli es una verdura básica tanto en el refrigerador como en el congelador de mi casa. A mi hijo en edad preescolar siempre le ha encantado el brócoli, especialmente si está al vapor o asado. Cuando era más joven, pedía brócoli con sus comidas pidiendo los «arbolitos verdes». Afortunadamente, todos disfrutamos del brócoli, por lo que es una solicitud fácil de cumplir. A continuación se presentan algunas formas en que incluimos pequeños árboles verdes en nuestras comidas y refrigerios.
Calabaza espagueti
Siempre espero con ansias esta época del año. A medida que las vacaciones de verano de la escuela terminan, me gusta tomarme un tiempo libre del trabajo y simplemente disfrutar del final del verano con mis hijos. A veces nos embarcamos en aventuras, pero la mayor parte del tiempo nos relajamos en casa. Y, para ser sincero, no cocino mucho. Esto significa que probablemente no voy a hacer nuestra receta del mes de agosto, calabaza espagueti, hasta este otoño.
¿Qué frutas y verduras te gustan?
El año pasado, le preguntamos a la gente sobre sus productos de temporada favoritos. Vamos a seguir compartiendo este mes, empezando por mi familia. Decidí preguntarles a mis tres hijos qué frutas y verduras les gusta comer en verano. Somos muy afortunados de tener un pequeño jardín en nuestra casa y acceso a jardines más grandes en las casas del abuelo y la abuela, que verá reflejado en sus respuestas a continuación.
¡Pimientos en desfile!
Ha sido un mes divertido leyendo todo sobre nuestros productos favoritos de verano. Es una verdadera alegría tener productos de verano en la tienda de comestibles, el mercado de agricultores o incluso su propio porche trasero. Disfruto de casi todos los productos de verano, pero diría que los pimientos suben a la cima para mí. Son deliciosos crudos y cocidos y pueden ser dulces o picantes.
¡Es hora de los espárragos!
¡Es primavera! Y eso significa que los espárragos están en temporada. Recuerdo que crecí en la granja y cortaba espárragos trigueros en la zanja junto a nuestra casa. Ahora lo compro en el supermercado. A mi esposo le encantan los espárragos, así que se emociona de que los haga cuando están en temporada. Su forma favorita de comerlo es asado. También me gusta asarlo a la parrilla.
Actualización de Christine – Jardinería de hierbas en espacios pequeños
Actualización del jardín de Jody: ¿cómo creció el jardín?
Hace tres meses compartí que mi hijo estaba interesado en tener un jardín y decidimos hacer jardinería en macetas en nuestra terraza y cultivar tomates, pimientos y lechuga. Nuestros vecinos también nos regalaron una maceta con una planta de fresa. Bueno, ¿cómo creció el jardín? ¡Muy bien! Mi hijo ayudó con la siembra y tanto mi hijo como mi hija me ayudaron a regarla, así que ha sido un esfuerzo grupal divertido. A todos nos gusta revisar las plantas cada mañana para ver qué cosas nuevas han crecido. ¡Hemos conseguido varios pimientos y tomates y hemos cosechado nuestra lechuga 6 veces!
¿Puedes, congelarlo, secarlo?
En las últimas semanas hemos compartido cómo están creciendo nuestros jardines (Christine, Katy y Jody ). Y la semana que viene Justine nos dará una actualización sobre su jardín. Comer deliciosos alimentos cultivados en casa es un placer de la jardinería, por lo que ha sido divertido revisar las formas en que usamos los productos de nuestro jardín. Si bien los productos frescos de la huerta son deliciosos, a veces tienes tantos que necesitas guardarlos para más tarde.
