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Rezept des Monats – Rindereintopf
Im Laufe des Jahres 2025 wird unser Spend Smart. Essen Sie intelligent. Blogger werden einige unserer Lieblingsrezepte von der Website hervorheben. Sie finden diese in dem Blog, der am ersten Montag eines jeden Monats veröffentlicht wird. Es ist eine Gelegenheit, unsere Leser an einige unserer älteren Rezepte zu erinnern, die schon lange nicht mehr im Rampenlicht standen. Ich darf zuerst gehen und habe unser Rezept für Rindereintopf ausgewählt. Er ist reichhaltig und schmackhaft und ideal für die kalten Winternächte, die wir vor uns haben. Hier sind einige der Dinge, die Rindfleischeintopf ganz oben auf meine Liste setzen.
Extra süße Erinnerungen
Ich habe schöne Erinnerungen an die Feiertage als Kind und jetzt, da ich selbst zwei kleine Töchter habe, war es eine große Freude, diesen Weihnachtszauber zu kreieren! Unsere älteste Tochter ist sechs Jahre alt und fängt an, sich an viele unserer Feiertagstraditionen zu erinnern. Sie erinnert sich an bestimmte Dekorationen, die ausgepackt werden müssen, an lustige Feiertagsveranstaltungen, die wir jedes Jahr veranstalten, und sie erinnert sich sogar an besondere Speisen, die wir zubereiten und die normalerweise nicht auf der Speisekarte unserer Familie stehen. Lest unten, um mehr über einige ihrer Favoriten zu erfahren! Was ist Ihre Lieblingsbeschäftigung in der Küche rund um die Feiertage?
Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. mit Familie – Holiday Edition
Wir befinden uns mitten in einer Blog-Serie, in der wir unsere Familienmitglieder zum Thema Essen befragen, insbesondere rund um die Feiertage. Jetzt bin ich an der Reihe und wir hören von meinem Vater Bob! Er ist ein Mann der wenigen Worte, also werden Sie sehen, dass ich seine Antworten mit einem farbigen Kommentar versehen habe. Zuerst ein bisschen über Bob. Er ist im Ruhestand. Er hat zwei Töchter und drei Enkel. Er ist in Iowa City geboren und aufgewachsen und lebt heute dort mit meiner Mutter Betsy. Meine Mutter kümmert sich um den größten Teil des Kochens bei ihnen zu Hause, aber er ist ausgezeichnet am Grill. Hier ist, was er mit uns zu teilen hatte! F: Was ist Ihre schönste Erinnerung an das Essen? A: Den Truthahn tranchieren. Er macht das jedes Jahr und ist sehr gut darin! Ein oder zwei Vorgeschmacke auf dem Weg zur Qualitätskontrolle sind nur ein Teil der Arbeit. F: Was ist ein Festtagsessen, das Sie immer zum Lächeln bringt? A: Auflauf mit Resten. Meine Mutter schichtet Thanksgiving-Reste in eine Auflaufform, um sie später aufzuwärmen. Normalerweise besteht es aus Kartoffelpüree, Füllung, Truthahn und Soße, die miteinander geschichtet und dann eingefroren werden. Die Menge der einzelnen hängt davon ab, wie viel wir noch übrig haben. Es ist eine schmackhafte Fortsetzung des Thanksgiving-Abendessens ein paar Tage oder sogar Wochen später. F: Wenn Sie sich während der Feiertage gehetzt fühlen, welches ist ein Essen, das Sie bei sich zu Hause essen würden? Ein:
Herbstliche Aromen! Der unterschätzte Genuss des Rosenkohls
Ich liebe Herbstprodukte! Es hat etwas so Beruhigendes, Wurzelgemüse zu rösten und Äpfel zu backen, wenn das Wetter zu kippen beginnt. Ab November füge ich Rosenkohl mindestens alle zwei Wochen, manchmal wöchentlich, auf meine Einkaufsliste hinzu, je nach meinem Speiseplan! Rosenkohl ist reich an Vitamin A und C, von denen bekannt ist, dass sie Ihr Immunsystem unterstützen. Mit zwei kleinen Kindern zu Hause bin ich immer auf der Suche nach Lebensmitteln, die mir helfen, mein Immunsystem aufzubauen, um die Herbst- und Winterviren abzuwehren! Für mich scheint Rosenkohl ein unterschätztes Gemüse zu sein, das oft vergessen wird. Ich kann mich nicht erinnern, als Kind Rosenkohl gegessen zu haben, aber als Erwachsener ist er zu einem meiner Lieblingsgemüse geworden, das ich zu meinen Mahlzeiten hinzufüge. Mein Mann und meine Kinder sind nicht die größten Fans, aber ich hoffe, dass ich, wenn ich genug Rosenkohl mache, ihn bald 😊 umwandeln kann. Ich bin nicht der Abenteuerlustigste, wenn es um die Zubereitung von Rosenkohl geht, also bevorzuge ich es, ihn entweder zu dämpfen oder zu rösten.
Gebratenes Gemüse und Kielbasa
Ich hoffe, ihr hattet alle ein wunderschönes Thanksgiving! Wenn es Ihnen so geht wie mir, haben Sie wahrscheinlich ein bisschen Chaos in Ihrem Kühlschrank mit Resten von diesem und jenem Resten von Feiertagstreffen und Mahlzeiten. Das Rezept dieses Monats ist die perfekte Möglichkeit, das, was noch in Ihrem Gemüsefach übrig ist, zu verwenden, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. Geröstetes Gemüse und Kielbasa ist eine einfache Blechgerichtsmahlzeit, die je nach dem, was Sie haben, flexibel ist. Schneiden Sie einfach Ihr Gemüse (5 Tassen), schneiden Sie Ihre Kielbasa in Scheiben, würzen Sie sie und backen Sie! Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen, Paprika, Kartoffeln und Kürbis eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Meine Lieblingskombination sind gelbe Kartoffeln, Brokkoli und rote Zwiebeln. Ich füge oft Paprika zu meinen Gewürzen hinzu, um den Geschmack zu verstärken, der bereits in den meisten Kielbasa enthalten ist. Wenn du Kartoffeln oder Süßkartoffeln hast, eignen sie sich hervorragend für dieses Rezept. Wenn du kein stärkehaltiges Gemüse hast, kannst du dein geröstetes Gemüse und Kielbasa über Reis servieren, um etwas Getreide hinzuzufügen und das Gericht zu strecken. Ich hoffe, du kannst dieses Rezept irgendwann in dieser Weihnachtszeit genießen!
Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. mit Familie – Holiday Edition
Diese Woche setze ich unsere Familieninterviews mit einem Gespräch fort, das ich mit meiner Schwiegermutter Jan geführt habe. Sie und mein Schwiegervater Dean waren Geschmackstester für viele Spend Smart. Essen Sie intelligent. Rezepte im Laufe der Jahre. Sie sind auch ausgezeichnete Hobbyköche und ein fröhlicher Teil unserer Familie. Hier ist, was Jan mit mir geteilt hat: F: Was ist deine schönste Erinnerung an das Essen im Urlaub? A: Selbstgemachte Toffee mit meinen Cousins und meiner Oma bei Oma zu Hause machen. Wir zogen das Toffee mit der Hand, also mussten wir Butter nehmen und sie auf unseren Händen verteilen, damit das Toffee nicht an unseren Händen kleben blieb. Wir zogen daran, bis es seine Farbe in Weiß änderte, und rollten es dann in die Form einer Schlange und schnitten es in Stücke. F: Was ist ein Festtagsessen, das Sie immer zum Lächeln bringt? A: Kartoffelpüree und Soße.
Daumen für Rüben! Ein neuer Favorit in unserer Küche
Als mein Mann und ich frisch verheiratet waren, arbeitete ich eines Abends spät in der Nacht und bat ihn, das Sloppy Joes-Rezept auf Spend Smart zuzubereiten. Essen Sie intelligent. Das Rezept verlangt eine Zwiebel und mein Mann, der dachte, er würde sich eine Zwiebel aus der Obstschublade im Kühlschrank schnappen, hackte eine Rübe und fügte sie der Fleisch-Gemüse-Mischung hinzu. Zu unserer beider Überraschung war es tatsächlich wirklich gut! Wir lachten darüber, dass er eine Rübe nicht von einer Zwiebel unterscheiden konnte, und mir wurde klar, dass ich mit Rüben abenteuerlicher werden konnte, als sie einfach nur zu rösten. Rüben sind ein Wurzelgemüse, und man muss meinem Mann zugute halten, dass sie die gleiche Form wie eine Zwiebel haben, aber nicht die gleiche äußere Schale haben, die man vor dem Essen abziehen muss. Ich finde, dass Rüben in Rezepten eine gute Alternative zu Kartoffeln sein können und so verwende ich sie normalerweise auch zu Hause. Rüben haben zwischen Oktober und März Saison, was sie zu einem großartigen Gemüse für die Weihnachtsküche macht. Rüben sind, wie Karotten, reich an Vitamin C, das während der Erkältungs-/Grippesaison eine große Stärkung der Immunität sein kann, und können mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Im Folgenden finden Sie einige meiner Lieblingsmethoden, um Rüben zu Hause zuzubereiten:
Clever ausgeben. Essen Sie intelligent. mit Familie – Holiday Edition
In den nächsten Wochen werden Christine, Justine, Katy und ich die Interviews teilen, die wir mit einigen unserer Familienmitglieder über die Feiertage geführt haben. Wir hoffen, dass sie Ihnen genauso viel Spaß machen, wie wir es genossen haben, mit unseren Familienmitgliedern zu sprechen. Heute teile ich mit Ihnen das Interview, das ich mit meiner 11-jährigen Tochter Paige geführt habe. Sie backt gerne und ist in der Küche kreativ. Ich denke, Sie werden ein Thema in ihren Antworten😊 bemerken
Würzige gefüllte Kartoffeln
Meine Kinder lieben es, wenn ich zum Abendessen einen Ofenkartoffelriegel mache. Ich bin mir nicht sicher, warum, aber ich denke, es hat etwas damit zu tun, dass sie alle Zutaten auf der Theke haben und sie wählen können, was sie zu ihrer eigenen Kreation machen möchten. Unser Rezept des Monats November, Würzige gefüllte Kartoffeln, eignet sich perfekt für Ihren eigenen Ofenkartoffelriegel. Dieses Rezept lässt sich ziemlich einfach zusammenfügen. Du backst deine Kartoffeln und mischst dann den Belag aus 1 Tasse gekochten schwarzen Bohnen, 1 Tasse Salsa und 1 Tasse gekochtem Mais zusammen. Legen Sie das Topping mit schwarzen Bohnen zusammen mit anderen leckeren Optionen wie gehackter Paprika, gehackten Zwiebeln, Avocado, geriebenem Käse und saurer Sahne an. Dann kann jeder seine eigene Ofenkartoffel-Kreation herstellen. Nach Jahren der Zubereitung dieses Rezepts habe ich hier einige Tipps gelernt:
MyPlate-Serie – Jody
In den letzten zwei Wochen haben Christine und Katy darüber berichtet, wie sie MyPlate zu Hause verwenden, wenn sie über Mahlzeiten und Snacks nachdenken. Heute bin ich an der Reihe! Wir haben ein kleines Bild von MyPlate an unserem Kühlschrank, um uns daran zu erinnern, bei der Auswahl unserer Mahlzeiten und Snacks über ein Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Lebensmittelgruppen nachzudenken. An manchen Tagen geht es uns besser als an anderen! Wenn ich Mahlzeiten plane und meine Einkaufsliste für die Woche schreibe, denke ich an MyPlate. Ich bin ein großer Fan davon, zu dieser Jahreszeit Suppe in meinen Speiseplan aufzunehmen, weil sie mehrere Lebensmittelgruppen in einem Gericht enthält. Einige unserer Favoriten sind Pasta Fagioli Suppe, mexikanische Hühnersuppe und vegetarisches Chili. Obwohl meine Kinder manchmal die Augen verdrehen, wenn ich mit ihnen über den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln (einschließlich Obst und Gemüse!) spreche, kann ich sagen, dass sie zuhören. An den Tagen, an denen meine Tochter ihr Mittagessen für die Schule einpackt, achtet sie zum Beispiel darauf, dass sie Artikel aus vier oder fünf der Lebensmittelgruppen enthält. Ich stelle nur sicher, dass ich einige Optionen zur Hand habe, aus denen sie wählen kann. Eine unterhaltsame Möglichkeit, Kindern etwas über MyPlate beizubringen, ist die Verwendung von Spend Smart.
MyPlate-Serie – Christine
Diese Woche starten wir eine Reihe von Blogs über MyPlate . MyPlate ist ein einfacher Leitfaden, der uns hilft, bei Mahlzeiten und Snacks über Lebensmittelgruppen nachzudenken. Einige von uns geben clever aus. Essen Sie intelligent. Blog-Autoren werden darüber berichten, wie wir die MyPlate-Ideen zu Hause verwenden. Ich habe schon früher in Blogs geteilt, dass ich die meiste Zeit für mich selbst koche. Ich habe gehört, wie Freunde sagen, dass sie nicht gerne selbst kochen, weil es so viel Arbeit für nur eine Person zu sein scheint und es zu schwierig ist, sich auf diese Weise gesund zu ernähren. Am Ende essen sie eine Sache für ihre Mahlzeit, weil es sich zu anstrengend anfühlt, mehrere Dinge zu kochen. Ich stimme zu, dass es schwierig sein kann, und ich möchte einige der Strategien teilen, die ich verwende, um gesunde Mahlzeiten mit mehreren Lebensmittelgruppen zu kochen, auch wenn sie nur für mich sind.
Salsa Verde Huhn
Gelegentlich kommt ein Rezept daher, das so einfach und lecker ist, dass ich mich wundere; wie habe ich das noch nie gemacht? Salsa Verde Chicken ist genau das. Es ist ein Dump-and-Go-Slow-Cooker-Rezept, das köstlich, einfach und flexibel ist. Und würdest du glauben, dass du nur fünf Zutaten brauchst, um es zu machen? Dieses Hühnchen eignet sich für Burrito Bowls, Tacos, Quesadillas, Nachos oder sogar als Salat-Topping. Am liebsten esse ich es als Burrito-Bowl. An dem Tag, an dem ich das Hühnchen im Slow Cooker koche, koche ich auch einige Paprika und Zwiebeln auf dem Herd und erhitze einige Bohnen aus der Dose und gefrorenen Mais. Ich kombiniere alles mit etwas Reis zu einer leckeren Mahlzeit. Normalerweise habe ich am Ende mindestens 3 übrig gebliebene Schüsseln, die ich später in der Woche essen oder in den Gefrierschrank stellen kann. Wenn wir in die kälteren Monate kommen, können Sie mehr langsam gekochte Mahlzeiten zubereiten. Schauen Sie sich die Ressourcen der University of Minnesota zur Lebensmittelsicherheit von Slow Cookern an. Einer ihrer Tipps ist, gefrorenes Fleisch nicht in den Slow Cooker zu geben. Es kann zu lange dauern, bis eine sichere Temperatur erreicht ist, und zu unsicheren Lebensmitteln führen. Tauen Sie das Fleisch stattdessen 1-2 Tage im Kühlschrank auf, bevor Sie es in den Slow Cooker geben.
