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Receta del mes – Estofado de ternera
A lo largo de 2025, nuestro Spend Smart. Come inteligentemente. Los blogueros destacarán algunas de nuestras recetas favoritas del sitio web. Puedes encontrarlos en el blog que se publica el primer lunes de cada mes. Es una oportunidad para recordar a nuestros lectores algunas de nuestras recetas más antiguas que no han estado en el centro de atención por un tiempo. Yo voy primero y elegí nuestra receta de estofado de ternera. Es rico y sabroso e ideal para las frías noches de invierno que tenemos por delante. Estas son algunas de las cosas que ponen al estofado de ternera en la parte superior de mi lista.
Recuerdos Extra Dulces
Tengo buenos recuerdos de las fiestas cuando era niña y ahora que tengo dos hijas pequeñas, ¡crear esa misma magia navideña ha sido una alegría! Nuestra hija mayor tiene seis años y está empezando a recordar muchas de nuestras tradiciones navideñas. Recuerda las decoraciones específicas que deben desempacarse, los divertidos eventos festivos que hacemos todos los años e incluso recuerda los alimentos especiales que preparamos y que normalmente no están en el menú de nuestra familia. ¡Lea a continuación para conocer algunos de sus favoritos! ¿Cuál es tu actividad culinaria favorita para hacer durante las fiestas?
Gasta de forma inteligente. Come inteligentemente. en familia – Edición Navideña
Estamos en medio de una serie de blogs en los que preguntamos a nuestros familiares sobre la comida, específicamente durante las fiestas. ¡Es mi turno y podemos escuchar a mi papá, Bob! Es un hombre de pocas palabras, así que verás que agregué algunos comentarios de color a sus respuestas. Primero, un poco sobre Bob. Está jubilado. Tiene dos hijas y tres nietos. Nació y creció en Iowa City y hoy vive allí con mi madre, Betsy. Mi mamá se encarga de la mayor parte de la cocina en su casa, pero él es excelente a la parrilla. ¡Esto es lo que tenía que compartir con nosotros! P: ¿Cuál es tu recuerdo favorito de la comida navideña? A: Cortar el pavo. ¡Él hace esto todos los años y es muy bueno en eso! Una o dos muestras en el camino para el control de calidad es solo parte del trabajo. P: ¿Cuál es la comida navideña que siempre te hace sonreír? A: Cazuela de sobras. Mi mamá coloca las sobras del Día de Acción de Gracias en una cazuela para calentarlas más tarde. Por lo general, es puré de papas, relleno, pavo y salsa en capas y luego congelado. La cantidad de cada uno depende de cuánto nos quede. Es una sabrosa secuela de la cena de Acción de Gracias unos días o incluso semanas después. P: Cuando te sientes apurado durante las fiestas, ¿cuál es la comida que tendrías en tu casa? Un:
¡Abrazando los sabores del otoño! La delicia subestimada de las coles de Bruselas
¡Me encantan los productos de otoño! Hay algo muy reconfortante en asar tubérculos y hornear manzanas cuando el clima comienza a cambiar. A partir de noviembre, me encuentro agregando coles de Bruselas a mi lista de compras al menos cada dos semanas, a veces semanalmente, ¡dependiendo de mi plan de comidas! Las coles de Bruselas son ricas en vitaminas A y C, que se sabe que ayudan a su sistema inmunológico. Con dos niños pequeños en casa, siempre estoy buscando alimentos que me ayuden a fortalecer mi sistema inmunológico para combatir esos virus de otoño e invierno. Para mí, las coles de Bruselas parecen ser una verdura subestimada que a menudo se olvida. No recuerdo haber comido coles de Bruselas cuando era niño, pero como adulto, esta se ha convertido en una de mis verduras favoritas para agregar a mis comidas. Mi esposo y mis hijos no son los mayores fanáticos, pero espero que si hago suficientes coles de Bruselas, pueda convertirlas pronto 😊 No soy la más aventurera cuando se trata de preparar coles de Bruselas, por lo que mi opción es cocinarlas al vapor o asarlas.
Verduras asadas y Kielbasa
¡Espero que todos hayan tenido un maravilloso Día de Acción de Gracias! Si eres como yo, probablemente tengas un poco de desorden en tu refrigerador con trozos de esto y aquello que sobraron de las reuniones y comidas navideñas. La receta de este mes es la manera perfecta de usar lo que queda en su cajón de verduras para hacer una comida sabrosa. Verduras asadas y Kielbasa es una comida simple en sartén que es flexible según lo que tenga. ¡Simplemente pica tus verduras (5 tazas), corta tu kielbasa en rodajas, sazona y hornea! El brócoli, la coliflor, las zanahorias, las cebollas, las judías verdes, los pimientos, las papas y la calabaza funcionan muy bien en esta receta. Mi combinación favorita es papas amarillas, brócoli y cebolla morada. A menudo agrego pimentón a mi condimento para aumentar ese sabor que ya está en la mayoría de las kielbasa. Si tienes papas o batatas, funcionan muy bien en esta receta. Si no tiene verduras con almidón, puede servir sus verduras asadas y Kielbasa sobre arroz para agregar un poco de grano y estirar el plato. ¡Espero que puedas disfrutar de esta receta en algún momento de estas fiestas!
Gasta de forma inteligente. Come inteligentemente. en familia – Edición Navideña
Esta semana continúo nuestras entrevistas familiares con una conversación que tuve con mi suegra, Jan. Ella y mi suegro, Dean, han sido catadores de muchos Spend Smart. Come inteligentemente. recetas a lo largo de los años. También son excelentes cocineros caseros y una parte alegre de nuestra familia. Esto es lo que Jan compartió conmigo: P: ¿Cuál es tu recuerdo favorito de la comida navideña? R: Hacer caramelos caseros con mis primos y mi abuela en la casa de la abuela. Tiramos del caramelo a mano, así que tuvimos que tomar mantequilla y untarla por todas nuestras manos para que el caramelo no se pegara a nuestras manos. Lo tirábamos hasta que cambiaba de color a blanco y luego lo enrollábamos en forma de serpiente y lo cortábamos en trozos. P: ¿Cuál es la comida navideña que siempre te hace sonreír? R: Puré de papas y salsa.
¡Apoyando a los nabos! Abrazando un nuevo favorito en nuestra cocina
Cuando mi esposo y yo estábamos recién casados, estaba trabajando hasta tarde una noche y le pedí que preparara la receta de Sloppy Joes en Spend Smart. Come inteligentemente. La receta requiere una cebolla y mi esposo, pensando que estaba agarrando una cebolla del cajón de productos en el refrigerador, cortó un nabo y lo agregó a la mezcla de carne y verduras. Para nuestra sorpresa, ¡fue realmente bueno! Nos reímos mucho de que no pudiera distinguir un nabo de una cebolla, y me di cuenta de que podía ser más aventurero con los nabos que simplemente asarlos. Los nabos son un tubérculo y, para crédito de mi esposo, tienen la misma forma que una cebolla, pero no tienen la misma cáscara exterior para pelar antes de comer. Encuentro que los nabos pueden ser una buena alternativa a las papas en las recetas y así es como generalmente los uso en casa. Los nabos están en temporada entre octubre y marzo, lo que los convierte en una excelente verdura para usar en la cocina navideña. Los nabos, al igual que las zanahorias, tienen un alto contenido de vitamina C, que puede ser un gran refuerzo inmunológico durante la temporada de resfriados / gripe, y se pueden almacenar en el refrigerador durante varios días. Algunas de mis formas favoritas de preparar nabos en casa son las siguientes:
Gasta de forma inteligente. Come inteligentemente. en familia – Edición Navideña
Durante las próximas semanas, Christine, Justine, Katy y yo vamos a compartir las entrevistas que hicimos con algunos de nuestros familiares sobre las fiestas. Esperamos que los disfruten tanto como nosotros disfrutamos hablando con nuestros familiares. Hoy les voy a compartir la entrevista que le hice a mi hija Paige, de 11 años. Le gusta hornear y ser creativa en la cocina. Creo que notarás un tema en sus respuestas😊
Patatas rellenas picantes
A mis hijos les encanta cuando hago una barra de papas al horno para la cena. No estoy seguro de por qué, pero creo que tiene algo que ver con el hecho de que tienen todos los ingredientes en el mostrador y pueden elegir lo que quieren hacer su propia creación. Nuestra receta del mes de noviembre, papas rellenas picantes, es perfecta para tu propia barra de papas al horno. Esta receta se prepara con bastante facilidad. Horneas tus papas y luego mezclas la cobertura de 1 taza de frijoles negros cocidos, 1 taza de salsa y 1 taza de maíz cocido. Coloque la cobertura de frijoles negros junto con otras opciones deliciosas como pimientos picados, cebollas picadas, aguacate, queso rallado y crema agria. Luego, cada persona puede hacer su propia creación de papas al horno. Después de años de hacer esta receta, aquí hay algunos consejos que he aprendido:
Serie MyPlate – Jody
Las últimas dos semanas, Christine y Katy han compartido cómo usan MiPlato en casa cuando piensan en comidas y refrigerios. ¡Hoy me toca a mí! Tenemos una pequeña imagen de MiPlato en nuestro refrigerador para recordarnos que debemos pensar en obtener un equilibrio de los diferentes grupos de alimentos al elegir nuestras comidas y refrigerios. ¡Algunos días lo hacemos mejor que otros! Cuando planifico las comidas y escribo mi lista de compras para la semana, pienso en MiPlato. Soy un gran fanático de incluir sopa en mi plan de comidas en esta época del año porque incluye varios grupos de alimentos en un plato. Algunos de nuestros favoritos son la sopa de pasta Fagioli, la sopa de pollo mexicana y el chile vegetariano. Aunque mis hijos a veces me miran con los ojos en blanco cuando les hablo sobre comer una variedad de alimentos (¡incluidas frutas y verduras!), Me doy cuenta de que están escuchando. Por ejemplo, los días que mi hija empaca su almuerzo para la escuela, se asegura de incluir artículos de cuatro o cinco de los grupos de alimentos. Solo me aseguro de tener algunas opciones a mano para que ella elija. Una forma divertida de enseñarles a los niños sobre MiPlato es usar Spend Smart.
Serie MyPlate – Christine
Esta semana iniciamos una serie de blogs sobre MiPlato . MiPlato es una guía sencilla que nos ayuda a pensar en los grupos de alimentos en las comidas y los refrigerios. Algunos de nosotros gastamos de manera inteligente. Come inteligentemente. Los autores del blog compartirán cómo usamos las ideas de MiPlato en casa. He compartido en blogs antes que la mayor parte del tiempo estoy cocinando para mí mismo. He escuchado a amigos compartir que no les gusta cocinar para ellos mismos porque parece demasiado trabajo para una sola persona, y es demasiado difícil comer sano de esa manera. Terminan comiendo una cosa para su comida porque cocinar varias cosas se siente como demasiado esfuerzo. Estoy de acuerdo en que puede ser difícil, y me gustaría compartir algunas de las estrategias que utilizo para disfrutar cocinando comidas saludables con múltiples grupos de alimentos, incluso si son solo para mí.
Pollo con Salsa Verde
De vez en cuando aparece una receta que es tan simple y sabrosa que me pregunto; ¿Cómo nunca hice esto antes? Salsa Verde Chicken es solo eso. Es una receta de olla de cocción lenta que es deliciosa, fácil y flexible. ¿Y creerías que solo necesitas cinco ingredientes para hacerlo? Este pollo funciona para tazones de burritos, tacos, quesadillas, nachos o incluso como aderezo para ensaladas. Mi forma favorita de comerlo es como un tazón de burrito. El día que cocino el pollo en la olla de cocción lenta, también cocino algunos pimientos y cebollas en la estufa y caliento algunos frijoles enlatados y maíz congelado. Combino todo con un poco de arroz para hacer una comida deliciosa. Por lo general, termino con al menos 3 tazones sobrantes para comer más adelante en la semana o poner en el congelador. A medida que nos adentramos en los meses más fríos, es posible que prepare comidas más cocinadas a fuego lento. Consulte los recursos de la Universidad de Minnesota sobre la seguridad alimentaria en olla de cocción lenta. Uno de sus consejos es evitar poner carne congelada en la olla de cocción lenta. Puede llevar demasiado tiempo llegar a una temperatura segura y dar lugar a alimentos inseguros. En su lugar, descongele la carne en el refrigerador durante 1-2 días antes de agregarla a la olla de cocción lenta.
