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Série MyPlate – Christine
Nous lançons une série de blogs sur MyPlate cette semaine. MyPlate est un guide simple pour nous aider à penser aux groupes d’aliments lors des repas et des collations. Quelques-uns d’entre nous dépensent intelligemment. Mangez intelligemment. Les auteurs du blog partageront comment nous utilisons les idées MyPlate à la maison. J’ai déjà partagé dans des blogs que la plupart du temps, je cuisine pour moi-même. J’ai entendu des amis dire qu’ils n’aimaient pas cuisiner pour eux-mêmes parce que cela semble être beaucoup de travail pour une seule personne, et qu’il est trop difficile de manger sainement de cette façon. Ils finissent par manger une chose pour leur repas parce que cuisiner plusieurs choses leur semble être trop d’effort. Je suis d’accord que cela peut être difficile, et j’aimerais partager certaines des stratégies que j’utilise pour cuisiner des repas sains avec plusieurs groupes alimentaires, même s’ils ne sont que pour moi.
Poulet à la salsa verde
De temps en temps, une recette si simple et savoureuse me semble si simple que je me demande ; comment n’ai-je jamais fait ça avant ? Le poulet à la salsa verde n’est que cela. Il s’agit d’une recette à la mijoteuse qui est délicieuse, facile et flexible. Et croiriez-vous que vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour le faire ? Ce poulet convient aux bols de burrito, aux tacos, aux quesadillas, aux nachos ou même comme garniture de salade. Ma façon préférée de le manger est dans un bol de burrito. Le jour où je fais cuire le poulet dans la mijoteuse, je fais également cuire des poivrons et des oignons sur la cuisinière et je réchauffe des haricots en conserve et du maïs surgelé. Je combine le tout avec du riz pour faire un délicieux repas. Je me retrouve généralement avec au moins 3 bols restants à manger plus tard dans la semaine ou à mettre au congélateur. À mesure que nous entrons dans les mois les plus froids, vous pouvez préparer plus de repas mijotés. Consultez les ressources de l’Université du Minnesota sur la sécurité alimentaire à la mijoteuse. L’un de leurs conseils est d’éviter de mettre de la viande congelée dans la mijoteuse. Il peut s’écouler trop de temps avant d’atteindre une température sécuritaire et entraîner des aliments insalubres. Au lieu de cela, décongelez la viande au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l’ajouter à la mijoteuse.
Mes 3 meilleures raisons de rôtir un poulet
Thanksgiving est mon repas préféré à cuisiner. J’aime l’odeur d’une dinde rôtie et faire plusieurs repas avec les restes est le meilleur. Un inconvénient de rôtir une dinde est que cela prend plusieurs heures et que les dindes entières sont plus difficiles à trouver au magasin après les vacances. Ayant deux jeunes enfants, j’ai besoin de repas rapides qui ne nécessitent pas beaucoup d’ingrédients mais qui me fournissent des restes à utiliser tout au long de la semaine. Cue poulet rôti ! Rôtir un poulet entier est facile et m’aide à créer plusieurs repas à partir d’un seul plat. L’arôme pendant la cuisson est un bonus 😊.
Poulet aux champignons
Êtes-vous un amateur de champignons ? Chez moi, nous sommes divisés. Trois personnes aiment les champignons et deux personnes détestent les champignons. Notre recette du mois de février est le poulet aux champignons. Cette recette est un poulet poêlé garni de sauce aux champignons. Étant donné que le poulet et la sauce sont préparés séparément, les ennemis des champignons peuvent pousser un soupir de soulagement. Ils peuvent avoir leur poulet nature. Et, pour nous, amateurs de champignons, nous obtenons une sauce aux champignons supplémentaire.
Il fait froid dehors, c’est l’heure de la soupe
La soupe est un excellent aliment réconfortant pour les repas d’hiver, et si bon pour vous aussi. Notre recette vedette pour janvier est la soupe au poulet mexicaine. Faire cette soupe prend moins de temps que de monter dans la voiture et de traverser votre lieu de vente préféré. Vous n’avez pas besoin de faire cuire le poulet à l’avance. Placez simplement le poulet cru désossé dans la casserole avec les autres ingrédients. Après une cuisson d’environ 20 minutes, sortez le poulet et effilochez-le en morceaux de la taille d’une bouchée. Servez-le avec des croustilles tortilla ou du pain, des tranches de pomme/orange et vous avez un repas avec quelque chose de chaque groupe alimentaire plus beaucoup de fibres. Pour plus d’instructions, regardez la vidéo de préparation sous les instructions de la recette.
Que l’acheteur se méfie
Les épiceries et les magasins à prix réduits aiment promouvoir des groupes de produits différents pour le même prix (c’est-à-dire mélanger et assortir pour 1,00 $). Certains sont de bons achats, d’autres sont au prix régulier, et parfois ils sont plus.
Enchilada au poulet au fromage
Notre recette vedette ce mois-ci est la cuisson d’enchiladas au poulet au fromage. C’est une recette très facile qui coûte environ 0,80 $ la portion. Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de 4 tasses de viande et haricots que vous avez. La recette demande également de la salsa. J’utilise moyen, mais si vous voulez un peu plus de chaleur, vous pouvez utiliser une salsa plus épicée, ajouter un piment fort ou ajouter un peu de sauce piquante. Assurez-vous de garder un peu de garniture d’enchiladas pour l’étaler sur les enchiladas.
Poêlée de nouilles ramen
Ramen Noodle Skillet a été un succès auprès de mes enfants quand ils étaient à l’école et c’est toujours l’une de mes recettes préférées. Je pense que les nouilles étaient l’attraction pour eux. J’aime ça parce que vous pouvez utiliser à peu près n’importe quel légume que vous avez dans votre jardin ou votre bac à légumes, une seule casserole se salit et vous pouvez avoir le repas sur la table en 15 minutes.
Dîner à la poêle Fiesta, facile et peu coûteux
Notre recette vedette pour mars est le dîner à la poêle Fiesta. Réparer la recette était facile tout en suivant les instructions simples. La recette demande 2 tasses de poulet cuit. J’ai décidé de cuisiner des poitrines de poulet désossées et sans peau, mais vous pouvez utiliser du poulet emballé et précuit ou du poulet en conserve précuit.
Fajitas au poulet
Quand il fait chaud dehors, chauffer le four pour cuire semble contre-productif et parfois je suis tout simplement trop paresseux pour démarrer le gril. Un plat qui cuit rapidement sur la cuisinière semble fonctionner le mieux. Cette recette nécessite un peu de hachage, mais elle s’assemble très rapidement. De plus, lorsque vous le faites vous-même, vous contrôlez la quantité de graisse utilisée, ce qui peut être un problème avec les repas au restaurant.
Pâtes au poulet Alfredo
Ma famille et moi adorons les pâtes à la sauce Alfredo, mais je ne suis pas fan de la graisse et des calories qui accompagnent les recettes traditionnelles de sauce Alfredo. Notre recette pour juin est les pâtes au poulet Alfredo et c’est une métamorphose à la sauce Alfredo que vous apprécierez. Il a tout le fromage crémeux d’une recette traditionnelle avec moins de calories et moins de matières grasses.
Bouillon de poulet – Un bricolage facile en cuisine !
Je suis un amateur de soupe depuis longtemps. J’en mange presque tous les jours en hiver et c’est l’une de mes choses préférées à cuisiner quand il fait froid. La soupe maison est souvent beaucoup plus saine que la soupe en boîte et elle a tellement meilleur goût. Même si j’adore faire de la soupe, il m’a fallu des années pour me donner le courage d’essayer de faire mon propre bouillon. Il semblait que les gens que je voyais le faire étaient des chefs à la télévision et ce n’est tout simplement pas moi.
