Blog

Serie MyPlate – Christine

Esta semana iniciamos una serie de blogs sobre MiPlato . MiPlato es una guía sencilla que nos ayuda a pensar en los grupos de alimentos en las comidas y los refrigerios. Algunos de nosotros gastamos de manera inteligente. Come inteligentemente. Los autores del blog compartirán cómo usamos las ideas de MiPlato en casa. He compartido en blogs antes que la mayor parte del tiempo estoy cocinando para mí mismo. He escuchado a amigos compartir que no les gusta cocinar para ellos mismos porque parece demasiado trabajo para una sola persona, y es demasiado difícil comer sano de esa manera. Terminan comiendo una cosa para su comida porque cocinar varias cosas se siente como demasiado esfuerzo. Estoy de acuerdo en que puede ser difícil, y me gustaría compartir algunas de las estrategias que utilizo para disfrutar cocinando comidas saludables con múltiples grupos de alimentos, incluso si son solo para mí.

Pollo con Salsa Verde

De vez en cuando aparece una receta que es tan simple y sabrosa que me pregunto; ¿Cómo nunca hice esto antes? Salsa Verde Chicken es solo eso. Es una receta de olla de cocción lenta que es deliciosa, fácil y flexible. ¿Y creerías que solo necesitas cinco ingredientes para hacerlo? Este pollo funciona para tazones de burritos, tacos, quesadillas, nachos o incluso como aderezo para ensaladas. Mi forma favorita de comerlo es como un tazón de burrito. El día que cocino el pollo en la olla de cocción lenta, también cocino algunos pimientos y cebollas en la estufa y caliento algunos frijoles enlatados y maíz congelado. Combino todo con un poco de arroz para hacer una comida deliciosa. Por lo general, termino con al menos 3 tazones sobrantes para comer más adelante en la semana o poner en el congelador. A medida que nos adentramos en los meses más fríos, es posible que prepare comidas más cocinadas a fuego lento. Consulte los recursos de la Universidad de Minnesota sobre la seguridad alimentaria en olla de cocción lenta. Uno de sus consejos es evitar poner carne congelada en la olla de cocción lenta. Puede llevar demasiado tiempo llegar a una temperatura segura y dar lugar a alimentos inseguros. En su lugar, descongele la carne en el refrigerador durante 1-2 días antes de agregarla a la olla de cocción lenta.

Mis 3 razones principales para asar un pollo

El Día de Acción de Gracias es mi comida favorita para cocinar. Me encanta el olor de un pavo asado y hacer varias comidas con las sobras es lo mejor. Una desventaja de asar un pavo es que lleva varias horas, y los pavos enteros son más difíciles de encontrar en la tienda después de las fiestas. Al tener dos hijos pequeños, necesito comidas rápidas que no requieran muchos ingredientes, pero que me proporcionen sobras para usar durante toda la semana. ¡Pollo asado! Asar un pollo entero es fácil y me ayuda a crear varias comidas a partir de un solo plato. El aroma mientras se cocina es un plus 😊.

Pollo con champiñones

¿Eres un amante de las setas? En mi casa, estamos divididos. Tres personas aman los hongos y dos personas odian los hongos. Nuestra receta del mes de febrero es Pollo con champiñones. Esta receta es un pollo frito cubierto con salsa de champiñones. Dado que el pollo y la salsa se preparan por separado, los que odian los hongos pueden respirar aliviados. Pueden tener su pollo solo. Y, para nosotros, los amantes de los champiñones, obtenemos salsa de champiñones extra.

Sopa de pollo y arroz

Pollo italiano

Nuestra receta del mes de marzo es el pollo italiano. Esta es una receta versátil de principio a fin. Puede elegir la cantidad de porciones, el método de cocción y cómo servirá esta receta.