La semaine dernière, Katy a expliqué comment elle utilise des fruits et légumes en conserve et surgelés, ainsi que des fruits et légumes frais, dans ses repas, pour l’aider à étirer son budget d’épicerie. Aujourd’hui, je veux partager quelques conseils et ressources sur le stockage des produits. Conserver correctement les fruits et légumes les aidera à durer plus longtemps et à avoir meilleur goût. Plus le produit dure longtemps, plus vous devez l’utiliser longtemps avant qu’il ne se détériore et qu’il doive être jeté. La nourriture gaspillée est de l’argent gaspillé et nous voulons limiter les deux !

Le premier conseil pour conserver les fruits et légumes est de développer un système permettant d’utiliser d’abord les produits les plus anciens ; C’est ce qu’on appelle le premier entré, premier sorti. Pour les fruits et légumes en conserve, surgelés et séchés, pensez à écrire la date d’achat de l’article afin de savoir quels articles sont les plus anciens. Dans le placard ou le congélateur, gardez les articles les plus anciens vers l’avant pour qu’ils soient utilisés en premier.

Pour les produits frais, conservez les fruits et légumes plus anciens à l’avant du réfrigérateur afin qu’ils puissent être utilisés en premier. Une autre façon d’utiliser les produits plus anciens est de les inclure dans votre plan de repas afin d’avoir un moyen de les utiliser avant de commencer à utiliser de nouveaux produits que vous achetez au magasin.

Certains fruits et légumes frais doivent être réfrigérés, tandis que d’autres doivent être conservés à température ambiante. Regardez notre vidéo sur la façon de conserver les fruits et légumes pour en savoir plus à ce sujet. Pour plus d’informations sur la façon de stocker, de nettoyer et de préparer un fruit ou un légume spécifique, consultez Bases des produits pour plus de 30 types de produits différents.