Il y a quelques années, j’ai pris la décision de préparer 2 à 3 dîners sans viande par semaine. Après que notre fille ait eu un an, j’espérais que ce changement serait un excellent moyen de lui faire découvrir de nouveaux aliments. En cherchant des recettes sans viande, j’ai réalisé qu’il y avait plusieurs avantages à manger des protéines végétales quelques fois par semaine ! Nos factures d’épicerie sont moins élevées et les avantages pour la santé qui accompagnent le remplacement des sources de protéines sont un bonus.

Selon l’American Heart Association, manger des protéines végétales peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque, d’hypertension artérielle, d’hypercholestérolémie, de diabète et même de certains cancers. Les lentilles, les haricots, les noix et le tofu sont quelques-unes des protéines végétales préférées de ma famille. Ces options de protéines sont plus riches en fibres que les protéines d’origine animale tout en fournissant une quantité similaire de protéines.

Bien que les avantages pour la santé soient un plus, ce changement a aidé ma famille à économiser de l’argent. Avec la hausse des prix à l’épicerie, j’ai ajouté plus de protéines végétales dans mes plans de repas hebdomadaires. La semaine dernière, j’ai acheté une livre de lentilles pour faire des lentilles à la mijoteuse. J’aime utiliser les lentilles comme alternative à la viande à tacos traditionnelle. J’aime aussi les ajouter aux salades pour plus de protéines. J’ai payé 1,35 $ pour le sac de lentilles contre 5,49 $ pour une livre de bœuf haché 90/10 – une différence de prix significative ! De même, je peux acheter un sac de haricots secs pour moins de 2 $ à utiliser dans une variété de recettes comme les hamburgers aux haricots noirs ou à la place de la dinde hachée ou du bœuf haché dans les lasagnes à la poêle. Une autre recette préférée chez moi est les bols de riz teriyaki au tofu, qui sont moins chers que d’acheter du poulet ou du bœuf. Parce que j’économise de l’argent en achetant des protéines végétales, j’ai pu compenser les augmentations de prix de mes autres produits d’épicerie de base chaque semaine. Quelle victoire pour ma famille !

Êtes-vous intéressé à ajouter des protéines végétales à votre planification de repas hebdomadaire ? Une façon facile de commencer est d’ajouter un ou deux repas sans viande par semaine. Vous serez surpris de voir à quel point cet échange simple sera bénéfique à la fois pour votre santé et votre portefeuille !

Bravo à l’ajout d’un repas à base de plantes (ou deux) cette semaine !