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Vor ein paar Jahren habe ich die Entscheidung getroffen, 2-3 fleischlose Abendessen pro Woche zuzubereiten. Nachdem unsere Tochter ein Jahr alt geworden war, hoffte ich, dass diese Umstellung eine großartige Möglichkeit sein würde, sie mit neuen Lebensmitteln vertraut zu machen. Auf der Suche nach fleischlosen Rezepten wurde mir klar, dass es mehrere Vorteile hat, ein paar Mal pro Woche pflanzliches Protein zu essen! Unsere Lebensmittelrechnungen sind niedriger und die gesundheitlichen Vorteile, die mit dem Austausch von Proteinquellen einhergehen, sind ein Bonus.
Laut der American Heart Association kann der Verzehr von pflanzlichen Proteinen dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel, Diabetes und sogar einigen Krebsarten zu senken. Linsen, Bohnen, Nüsse und Tofu sind einige der beliebtesten pflanzlichen Proteine meiner Familie. Diese Proteinoptionen sind ballaststoffreicher als tierische Proteine und liefern dennoch eine ähnliche Menge an Protein.
Während die gesundheitlichen Vorteile ein Plus sind, hat diese Änderung meiner Familie geholfen, Geld zu sparen. Da die Preise im Lebensmittelgeschäft steigen, habe ich mehr pflanzliche Proteine in meine wöchentlichen Speisepläne aufgenommen. Letzte Woche habe ich ein Pfund Linsen gekauft, um Slow Cooker Linsen zu machen. Ich verwende gerne Linsen als Alternative zu traditionellem Taco-Fleisch. Ich füge sie auch gerne zu Salaten hinzu, um zusätzliches Protein zu erhalten. Ich habe 1,35 $ für die Tüte Linsen bezahlt, verglichen mit 5,49 $ für ein Pfund 90/10 Rinderhackfleisch – ein erheblicher Preisunterschied! Ebenso kann ich eine Tüte getrocknete Bohnen für unter 2 US-Dollar kaufen, um sie in einer Vielzahl von Rezepten wie Black Bean Burgern oder anstelle von Putenhackfleisch oder Hackfleisch in Pfannenlasagne zu verwenden. Ein weiteres Lieblingsrezept in meinem Haus sind Teriyaki-Reisschalen mit Tofu, die billiger sind als der Kauf von Hühnchen oder Rindfleisch. Da ich beim Kauf von pflanzlichen Proteinen Geld spare, konnte ich die Preiserhöhungen für meine anderen Grundnahrungsmittel jede Woche ausgleichen. Was für ein Gewinn für meine Familie!
Sind Sie daran interessiert, pflanzliche Proteine in Ihre wöchentliche Essensplanung aufzunehmen? Ein einfacher Einstieg besteht darin, ein oder zwei fleischlose Mahlzeiten pro Woche hinzuzufügen. Sie werden überrascht sein, wie dieser einfache Tausch sowohl Ihrer Gesundheit als auch Ihrem Geldbeutel zugute kommt!
Prost auf eine pflanzliche Mahlzeit (oder zwei) in dieser Woche!