Prije nekoliko godina donio sam odluku da napravim 2-3 večere bez mesa tjedno. Nakon što je naša kći napunila godinu dana, nadao sam se da će ova promjena biti sjajan način da je upoznam s novom hranom. Dok sam tražio recepte bez mesa, shvatio sam da postoji nekoliko prednosti konzumiranja proteina na biljnoj bazi nekoliko puta tjedno! Naši računi za namirnice su niži, a zdravstvene prednosti koje dolaze sa zamjenom izvora proteina su bonus.

Prema Američkom udruženju za srce, jedenje proteina na biljnoj bazi može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, visokog krvnog tlaka, visokog kolesterola, dijabetesa, pa čak i nekih vrsta raka. Leća, grah, orašasti plodovi i tofu neki su od omiljenih biljnih proteina moje obitelji za upotrebu. Ove proteinske opcije su više u vlaknima od proteina životinjskog podrijetla, a još uvijek pružaju sličnu količinu proteina.

Iako su zdravstvene beneficije plus, ova promjena pomogla je mojoj obitelji uštedjeti novac. S porastom cijena u trgovini, u svoje tjedne planove obroka dodavao sam više proteina na biljnoj bazi. Prošli tjedan sam kupio pola kilograma leće kako bih napravio leću Slow Cooker. Volim koristiti leću kao alternativu tradicionalnom taco mesu. Također ih volim dodati salatama za dodatne proteine. Platio sam 1.35 dolara za vrećicu leće u usporedbi s 5.49 dolara za jednu funtu mljevene govedine 90/10 – značajna razlika u cijeni! Slično tome, mogu kupiti vrećicu suhog graha za manje od 2 dolara za upotrebu u raznim receptima poput Black Bean Burgers ili umjesto mljevene puretine ili mljevene govedine u Stavlet Lazanjama. Još jedan omiljeni recept u mojoj kući su Teriyaki Rice Bowls s tofuom koji je jeftiniji od kupnje piletine ili govedine. Budući da štedim novac kupujući proteine na biljnoj bazi, uspio sam nadoknaditi povećanje cijena na svojim drugim spajalicama za namirnice svaki tjedan. Kakva pobjeda za moju obitelj!

Jeste li zainteresirani za dodavanje proteina na biljnoj bazi u tjedno planiranje obroka? Jednostavan način za početak je dodavanje jednog ili dva obroka bez mesa tjedno. Iznenadit ćete se kako će ova jednostavna zamjena koristiti i vašem zdravlju i novčaniku!

Živjeli dodavanje obroka na biljnoj bazi (ili dva) ovaj tjedan!