Bok, moje ime je Gale i ja sam edukator prehrane s Iowa State University Extension and Outreach. Inspirirali su me Katyni kuhinjski planovi da se malo organiziram. Nemam obitelj za koju bih kuhao, što znači da bih trebao biti organiziraniji, zar ne? Uopće ne. Dok sam pregledavao kuhinju, saznao sam da moje loše navike uključuju:

• Kupnja začina i drugih sastojaka, ali bez plana za njihovo korištenje. Imam pet različitih vrsta senfa i dvije različite vrste pesta – što je s tim?
• Zaboravljam svježe proizvode koje već imam. Zakopava se u kantu ispod novijeg voća i povrća koje kupujem.
• Stavljam namirnice koje sam kupio pred starijima. Baš kao i proizvodi, gubim iz vida hranu poput riže i suhog graha u smočnici.
• Pronalaženje zanimljivih recepata želim isprobati, ali stavljanje recepta na stranu s hrpom drugih.

Otkad sam vezan za dom, pokušavam biti bolji u iskorištavanju onoga što imam pri ruci. Tako mogu izbjeći odlaske u trgovinu. Dakle…

• Dobro koristim te začine. Kakav je okus tajlandskog curry umaka na smrznutoj brokuli? Prilično dobro, ispostavilo se.
• Radim jedan od mojih omiljenih Spend Smart. Jedite pametne recepte, Easy Quiche. Ovo je svestran recept, tako da mogu baciti bilo koje svježe povrće koje se nalazi u mom hladnjaku.
• Koristim metodu sporog štednjaka za pripremu suhog graha i izradu čilija s njima. Ne moram kupovati čili začine jer, kad sam pretražila kuhinju, saznala sam da već imam sve začine koji su mi potrebni.
• Pokušavam stvoriti obroke od onoga što imam pri ruci umjesto da se oslanjam na recept. Stvari poput konzerviranog slanutka, smrznutog povrća, smeđe riže, krem sira i suhog graška i graha. Hej, mislim da sam upravo izmislio večeru!

Jeste li postali kreativni s hranom koju nedavno imate u kuhinji? Ako je tako, podijelite svoje ideje s nama!

Gale Francione je programski pomoćnik u Buyu. Jesti. Program zdrave prehrane uživo u okrugu Scott. Voli smišljati večeru, pogotovo s ostacima pa postaju nešto potpuno novo.