Xin chào, tên tôi là Gale và tôi là một nhà giáo dục dinh dưỡng với Đại học Mở rộng và Tiếp cận Đại học Bang Iowa. Tôi đã lấy cảm hứng từ kế hoạch nhà bếp của Katy để tự tổ chức một chút. Tôi không có gia đình để nấu ăn, điều đó có nghĩa là tôi nên có tổ chức hơn, phải không? Không có gì. Khi tôi nhìn qua nhà bếp của mình, tôi phát hiện ra rằng những thói quen xấu của tôi bao gồm:

• Mua gia vị và các thành phần khác, nhưng không có kế hoạch sử dụng chúng. Tôi có năm loại mù tạt khác nhau và hai loại pesto khác nhau – có chuyện gì vậy?
• Quên sản phẩm tươi tôi đã có. Nó được chôn trong thùng bên dưới các loại trái cây và rau mới hơn mà tôi mua.
• Đặt những món đồ tạp hóa tôi vừa mua trước những cái cũ. Cũng giống như các sản phẩm, tôi không nhìn thấy các loại thực phẩm như gạo và đậu khô trong phòng đựng thức ăn.
• Tìm công thức nấu ăn thú vị tôi muốn thử, nhưng đặt công thức sang một bên với một chồng người khác.

Vì tôi đã bị ràng buộc ở nhà, tôi đang cố gắng để trở nên tốt hơn về việc sử dụng hết những gì tôi có trong tay. Bằng cách đó tôi có thể tránh các chuyến đi đến cửa hàng. Như vậy…

• Tôi đang sử dụng tốt những gia vị đó. Nước sốt cà ri Thái Lan có vị như thế nào trên bông cải xanh đông lạnh? Khá tốt, hóa ra.
• Tôi đang tạo một trong những chi tiêu thông minh yêu thích của mình. Ăn công thức nấu ăn thông minh, Easy Quiche. Đây là một công thức linh hoạt, vì vậy tôi có thể ném vào bất kỳ loại rau tươi nào có trong tủ lạnh của tôi.
• Tôi đang sử dụng phương pháp nấu chậm để chuẩn bị đậu khô và làm ớt với chúng. Tôi không cần phải mua gia vị ớt bởi vì, khi tôi tìm kiếm trong nhà bếp của mình, tôi phát hiện ra rằng tôi đã có tất cả các loại gia vị tôi cần.
• Tôi đang cố gắng tạo ra các bữa ăn từ những gì tôi có trong tay thay vì dựa vào một công thức. Những thứ như đậu xanh đóng hộp, rau đông lạnh, gạo lứt, phô mai kem, đậu Hà Lan và đậu khô. Này, tôi nghĩ rằng tôi vừa phát minh ra bữa tối!

Bạn đã sáng tạo với các loại thực phẩm bạn có trong nhà bếp của bạn gần đây? Nếu vậy, hãy chia sẻ ý tưởng của bạn với chúng tôi!

Gale Francione là trợ lý chương trình với Buy. Ăn. Chương trình dinh dưỡng Sống lành mạnh ở Hạt Scott. Cô ấy thích pha chế bữa tối, đặc biệt là với thức ăn thừa để chúng trở thành một thứ hoàn toàn mới.