J’ai rejoint l’équipe Spend Smart Eat Smart en tant que junior ici à l’Université d’État de l’Iowa, un peu plus d’un an après n’avoir plus de plan de repas sur le campus, alors j’achetais mes propres courses et préparais mes propres repas. J’aimais cuisiner, mais j’avais du mal à savoir comment budgétiser mes dépenses d’épicerie et comment réduire le gaspillage alimentaire dans ma cuisine.

J’ai tellement de chance d’avoir eu l’occasion de travailler, de grandir et d’apprendre à la fois professionnellement et personnellement grâce à cette expérience professionnelle. Parce qu’il s’agit de mon dernier article de blog en tant que membre de l’équipe Spend Smart, Eat Smart, j’ai pensé qu’il serait approprié de partager avec vous quelques leçons que j’ai apprises en travaillant dans cette équipe, ainsi que mes recettes préférées de Spend Smart.

L’une des plus grandes leçons que j’ai apprises en travaillant avec l’équipe de Spend Smart Eat Smart est de savoir comment utiliser mon congélateur d’une manière qui me permet d’économiser du temps, de l’argent et du stress.
1. Achetez les articles fréquemment utilisés en vrac lorsqu’ils sont en solde pour économiser de l’argent.

Plutôt que d’acheter des articles surgelés fréquemment utilisés au prix fort lorsque j’en ai besoin ou d’avoir parfois de la chance avec une vente, je surveille la vente et j’achète ensuite plusieurs paquets. Cela me permet d’économiser de l’argent à la fois sur le prix de l’article réel et sur un voyage à l’épicerie car je l’ai déjà sous la main. Voir le tableau ci-dessous pour la durée de stockage recommandée au congélateur.

« Congélation et sécurité alimentaire. » Service de sécurité et d’inspection des aliments. USDA, 15 juin 2013. Web. 30 juillet 2014.

2. Congelez les restes ou préparez un repas spécialement conçu pour la congélation en pensant à une future journée mouvementée.

En tant qu’étudiant, j’ai eu quelques journées mouvementées (la réunion de projet de groupe qui devait durer une heure et qui a fini par en prendre 3….) qui m’ont laissé regarder dans mon réfrigérateur à 20 heures – affamé, grincheux, fatigué et me demandant quoi manger. Bien qu’il soit difficile de contrôler les choses qui ne se passent pas comme prévu, il n’est pas difficile de planifier le dîner pour ces jours-là ! J’ai appris à simplement congeler une portion ou deux de restes ou je prévoyais une semaine stressante et je préparais et congelais un repas entier. Rien n’était mieux que de rentrer à la maison épuisé après une longue journée et de savoir que j’étais à quelques minutes d’un délicieux repas fait maison.

Les soupes, les enchiladas et le jambon et le riz brun sont mes repas de congélation préférés.

Enfin, j’ai pensé mettre en évidence mes 7 recettes préférées de tous les temps (mon top 10 révélerait les recettes à venir, alors restez à l’écoute !!). Si vous recherchez un repas économique, délicieux et rapide, jetez un coup d’œil à ceux-ci.

1. Pad thaï rapide
2. Tilapia poêlé avec sauce à l’orange
3. Gâterie aux céréales à grains entiers
4. Pain de blé entier sans pétrissage
5. MmmmmBonne pizza aux fruits
6. Jambon et riz brun
7. Cupcakes surprises au chocolat

Je suis ravi d’emporter les leçons que j’ai apprises et les recettes avec moi à Peoria, IL alors que je commence mon stage en diététique. J’ai hâte de rester en contact avec Spend Smart Eat Smart via la page Facebook.

-Liz

Diplômé en diététique de l’ISU en 2014