Según una encuesta reciente, la mayoría de nosotros pensamos que cocinar al aire libre es fácil, cuesta menos, es más económico que salir a cenar y fomenta el tiempo al aire libre.

Mis tres razones favoritas para asar a la parrilla son: 1) sabe bien, 2) No tengo que calentar la cocina, y 3) La limpieza es más fácil. Cuando se hace bien, asar carne y aves a la parrilla es una opción saludable porque el exceso de grasa gotea. Simplemente evite las llamas y elimine las áreas carbonizadas de la carne antes de comerla para evitar el desarrollo de posibles carcinógenos (sustancias que causan cáncer).

Los perritos calientes y las hamburguesas están a la venta con frecuencia. Aproveche los precios especiales a granel de la carne molida y haga sus propias hamburguesas. Coloque sus hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado para que no se peguen, congele por completo y luego transfiéralas a un recipiente para congelador para su almacenamiento. De esta manera, puede sacar tantos como necesite para una sesión de asado.

Los perritos calientes y las salchichas ahumadas son fáciles de preparar porque ya están completamente cocidos. Simplemente manténgalos fríos hasta que esté listo para asar a la parrilla y luego asegúrese de que estén completamente recalentados y humeantes. Las salchichas frescas, como las salchichas italianas frescas y las salchichas frescas, deben cocinarse lenta y uniformemente sobre brasas maduras hasta que la salchicha esté completamente gris y un termómetro de lectura instantánea insertado en la salchicha marque 160 ° F para salchichas de carne y 165 ° F para salchichas de aves. La salchicha fresca se puede sancochar en agua durante 15 minutos y luego asar a la parrilla. Sin embargo, asar a la parrilla debe seguir inmediatamente al sancochado; No se recomienda interrumpir la cocción.

Las hamburguesas son más difíciles. El truco es llevarlos a un punto de cocción medio (160 ° F), hasta que ya no estén rosados en el centro y los jugos no muestren color rosado, sin que se quemen por fuera. No es seguro comer hamburguesas raras porque el proceso de molienda distribuye cualquier E. coli u otras bacterias por toda la carne. Y ahora los expertos dicen que el color de la carne ya no se considera un indicador confiable de la seguridad de la carne molida. Un termómetro para carne es la forma más confiable de reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Cocine la hamburguesa a 160 grados y colóquela en un plato o fuente limpia.

Aquí hay más información sobre cómo asar a la parrilla:

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-punteros de Peggy