จากการสํารวจความคิดเห็นเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเราส่วนใหญ่คิดว่าการทําอาหารนอกบ้านเป็นเรื่องง่ายค่าใช้จ่ายน้อยกว่าประหยัดกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้านและส่งเสริมเวลานอกบ้าน

เหตุผลสามประการที่ฉันชอบในการย่างคือ: 1) รสชาติดี 2) ฉันไม่ต้องทําให้ห้องครัวร้อนขึ้นและ 3) การล้างข้อมูลทําได้ง่ายกว่า เมื่อทําถูกต้องแล้วการย่างเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะไขมันส่วนเกินจะหยดออกไป เพียงหลีกเลี่ยงการจุดไฟและกําจัดบริเวณที่ไหม้เกรียมออกจากเนื้อสัตว์ก่อนรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาของสารก่อมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น (สารที่ก่อให้เกิดมะเร็ง)

ฮอทดอกและแฮมเบอร์เกอร์มักมีขาย ใช้ประโยชน์จากราคาพิเศษจํานวนมากสําหรับเนื้อบดและทําไส้ของคุณเอง วางไส้ของคุณบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยกระดาษแว็กซ์เพื่อไม่ให้ติดกัน แช่แข็งจนหมด แล้วย้ายไปยังภาชนะแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ วิธีนี้คุณสามารถนําออกได้มากเท่าที่คุณต้องการสําหรับการย่างหนึ่งครั้ง

ฮอทดอกและบราทเวิร์สต์รมควันนั้นง่ายต่อการเตรียมเพราะปรุงสุกเต็มที่แล้ว เพียงเก็บไว้ในที่เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะย่าง จากนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุ่นและนึ่งอย่างทั่วถึง ไส้กรอกสด เช่น ไส้กรอกสดของอิตาลีและบราทเวิร์สต์สด จะต้องปรุงอย่างช้าๆ และสม่ําเสมอบนถ่านที่โตเต็มที่จนไส้กรอกเป็นสีเทาตลอดทั้งตัว และเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ใส่ลงในไส้กรอกจะอ่านค่า 160°F สําหรับไส้กรอกเนื้อ และ 165°F สําหรับไส้กรอกสัตว์ปีก ไส้กรอกสดอาจต้มในน้ําเป็นเวลา 15 นาทีแล้วย่าง อย่างไรก็ตามการย่างควรตามการต้มทันที ไม่แนะนําให้ปรุงอาหารขัดจังหวะ

แฮมเบอร์เกอร์ยากกว่า เคล็ดลับคือทําให้สุกปานกลาง (160 ° F) จนกว่าจะไม่มีสีชมพูตรงกลางอีกต่อไปและน้ําผลไม้จะไม่แสดงสีชมพูโดยไม่ทําให้ไหม้เกรียมด้านนอก ไม่ปลอดภัยที่จะกินแฮมเบอร์เกอร์หายากเพราะกระบวนการบดจะกระจายเชื้ออีโคไลหรือแบคทีเรียอื่น ๆ ไปทั่วเนื้อสัตว์ และตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าสีของเนื้อสัตว์ไม่ถือว่าเป็นตัวบ่งชี้ที่เชื่อถือได้ของความปลอดภัยของเนื้อดินอีกต่อไป เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เป็นวิธีที่น่าเชื่อถือที่สุดในการลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ปรุงเบอร์เกอร์ที่ 160 องศาแล้ววางบนจานหรือจานที่สะอาด

นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการย่าง:

การเป็นปรมาจารย์ด้านการย่าง

– พอยน์เตอร์โดย Peggy