Blog
أنفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. مع العائلة – إصدار العطلات
خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، سنشارك أنا وكريستين وجوستين وكاتي المقابلات التي أجريناها مع عدد قليل من أفراد عائلتنا حول العطلات. نأمل أن تستمتع بها بقدر ما استمتعنا بالتحدث مع أفراد عائلتنا. اليوم سوف أشارككم المقابلة التي أجريتها مع ابنتي بيج البالغة من العمر 11 عاما. تحب أن تخبز وتكون مبدعة في المطبخ. أعتقد أنك ستلاحظ موضوعا لإجاباتها😊
بطاطس محشوة حارة
أطفالي يحبون ذلك عندما أصنع شريط البطاطس المخبوزة لتناول العشاء. لست متأكدا من السبب ، لكنني أعتقد أن الأمر له علاقة بحقيقة أن لديهم جميع المكونات على المنضدة ، ويمكنهم اختيار ما يريدون صنعه بأنفسهم. وصفتنا لشهر نوفمبر ، البطاطس المحشوة الحارة ، مثالية لشريط البطاطس المخبوز الخاص بك. هذه الوصفة تأتي معا بسهولة تامة. تخبز البطاطس ثم تخلط معا طبقة 1 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة و 1 كوب من الصلصة و 1 كوب من الذرة المطبوخة. ضعي الفاصوليا السوداء مع خيارات لذيذة أخرى مثل الفلفل المفروم والبصل المفروم والأفوكادو والجبن المبشور والقشدة الحامضة. ثم يمكن لكل شخص صنع البطاطس المخبوزة الخاصة به. بعد سنوات من صنع هذه الوصفة ، إليك بعض النصائح التي تعلمتها:
سلسلة ماي بلات – جودي
في الأسبوعين الماضيين ، شاركت كريستين وكاتي كيفية استخدامهما ل MyPlate في المنزل عند التفكير في الوجبات والوجبات الخفيفة. اليوم حان دوري! لدينا صورة صغيرة ل MyPlate على ثلاجتنا لتذكيرنا بالتفكير في تحقيق التوازن بين المجموعات الغذائية المختلفة عند اختيار وجباتنا ووجباتنا الخفيفة. في بعض الأيام نقوم بعمل أفضل من غيرها! عندما أقوم بتخطيط الوجبات وكتابة قائمة البقالة الخاصة بي للأسبوع ، أفكر في MyPlate. أنا من أشد المعجبين بتضمين الحساء في خطة وجباتي في هذا الوقت من العام لأنه يتضمن مجموعات غذائية متعددة في طبق واحد. بعض من المفضلة لدينا هي حساء المعكرونة Fagioli ، حساء الدجاج المكسيكي ، والفلفل الحار النباتي. على الرغم من أن أطفالي يديرون أعينهم أحيانا في وجهي عندما أتحدث معهم عن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة (بما في ذلك الفواكه والخضروات!) ، يمكنني أن أقول إنهم يستمعون. على سبيل المثال ، في الأيام التي تحزم فيها ابنتي غداءها للمدرسة ، تتأكد من تضمين عناصر من أربع أو خمس مجموعات غذائية. أنا فقط أتأكد من وجود بعض الخيارات في متناول اليد لتختار من بينها. طريقة ممتعة لتعليم الأطفال عن MyPlate هي استخدام Spend Smart.
اللوحة “الملونة”
قبل ولادة بناتي ، تخيلت أعد وجبات منزلية متقنة لملء أطباقهن بمجموعة متنوعة من الأطعمة. أنا 6 سنوات في كوني أما ولكي أكون صادقا ، قد يكون إطعام طفلي أمرا صعبا ، خاصة عندما يكونان في كثير من الأحيان أكلة مختارة! لقد تغيرت توقعاتي الخاصة لإطعام أطفالي مع مرور الوقت. كلما كبرت بناتي كلما كان من الصعب حملهن على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. غالبا ما نمر بمراحل حيث يحبون طعاما معينا في أسبوع واحد ثم يرفعون أنوفهم إليه في الأسبوع التالي. أستخدم الإرشادات من MyPlate للمساعدة في ضمان حصول أطفالي على وجبات ووجبات خفيفة متوازنة. من السهل على طفلي البالغ من العمر 6 سنوات فهم صورة MyPlate ويسهل علي أنا وزوجي تجميع أطباقهما لتناول الوجبات. ابنتي كبيرة بما يكفي للتعرف على MyPlate وغالبا ما تشير إليها باسم “اللوحة الملونة”. يساعد استخدام هذا المرئي أطفالي وزوجي على فهم أن الطبق الملون والمتنوع سيحافظ على صحة أجسامهم وقدرتهم على اللعب أثناء النهار. يتم تكليف أطفالي باختيار الفاكهة والخضروات التي يرغبون فيها في كل وجبة ووجبة خفيفة ، مع العلم أيضا أن طبقهم الرئيسي يميل إلى أن يكون خياري بناء على ما تأكله الأسرة بأكملها – وهذا هو المكان الذي أركز فيه على البروتين والحبوب ومنتجات الألبان. الآن بعد أن استخدمنا MyPlate كدليل مفيد ، نعلم أنه على الرغم من أن خياراتهم قد تبدو مثيرة للاهتمام بالنسبة لنا (مثل الخيار أو الجزر مع فطيرة لتناول الإفطار 😊) ، إلا أنهم يتناولون شيئا من كل مجموعة غذائية أثناء وقت الوجبة. إن السماح لأطفالي باتخاذ قرارات بشأن ما يأكلونه جعلهم مهتمين بما يطعمون أجسادهم. نظرا لأننا نعمل باستمرار على إعداد وجبات متوازنة ، فإن أكبرنا يعرف الأطعمة التي يجب تعبئتها في وجبات الغداء المدرسية مما يجعلها مهمة أسهل بالنسبة لنا كل يوم. على الرغم من أن التنوع قد لا يكون موجودا في بعض الأسابيع ، إلا أنني سعيد لأنها تفهم الفكرة العامة ل MyPlate من خلال اختيار العناصر التي تتحقق من كل مجموعة من مجموعات الطعام. في الأسبوع المقبل ، تذكر جودي كيف تعلق صورة MyPlate على ثلاجتها. لقد ألهمتني لتعليق صورة MyPlate في مخزني كتذكير لأطفالي لمواصلة بناء وجبات ووجبات خفيفة متوازنة. تحقق من مدونتها الأسبوع المقبل للحصول على نصائح مفيدة إضافية!
سلسلة ماي بليت – كريستين
سنبدأ سلسلة من المدونات حول MyPlate هذا الأسبوع. MyPlate هو دليل بسيط لمساعدتنا على التفكير في مجموعات الطعام في الوجبات والوجبات الخفيفة. عدد قليل منا ينفق بذكاء. تناول الطعام بذكاء. سيشارك مؤلفو المدونات كيفية استخدامنا لأفكار MyPlate في المنزل. لقد شاركت في المدونات من قبل ذلك معظم الوقت أطبخ لنفسي. لقد سمعت أصدقاء يشاركون أنهم يكرهون الطهي لأنفسهم لأنه يبدو وكأنه الكثير من العمل لشخص واحد فقط ، ومن الصعب جدا تناول الطعام الصحي بهذه الطريقة. ينتهي بهم الأمر بتناول شيء واحد لوجبتهم لأن طهي أشياء متعددة يبدو وكأنه الكثير من الجهد. أوافق على أن الأمر قد يكون صعبا ، وأود مشاركة بعض الاستراتيجيات التي أستخدمها للاستمتاع بطهي وجبات صحية مع مجموعات غذائية متعددة ، حتى لو كانت لي فقط.
دجاج صلصة فيردي
من حين لآخر تأتي وصفة بسيطة ولذيذة أتساءل. كيف لم أصنع هذا من قبل؟ دجاج السالسا فيردي هو ذلك تماما. إنها وصفة طباخ بطيء التفريغ والتنقل لذيذة وسهلة ومرنة. وهل تعتقد أنك تحتاج فقط إلى خمسة مكونات لصنعها؟ يعمل هذا الدجاج مع أطباق البوريتو أو سندويشات التاكو أو الكيساديلا أو الناتشوز أو حتى كطبقة علوية للسلطة. طريقتي المفضلة لتناوله هي وعاء بوريتو. في اليوم الذي أطبخ فيه الدجاج في الطباخ البطيء ، أقوم أيضا بطهي بعض الفلفل والبصل على الموقد وتسخين بعض الفاصوليا المعلبة والذرة المجمدة. أجمع كل شيء مع بعض الأرز لإعداد وجبة لذيذة. عادة ما ينتهي بي الأمر مع ما لا يقل عن 3 أوعية متبقية لتناول الطعام في وقت لاحق من الأسبوع أو وضعها في الفريزر. مع انتقالنا إلى الأشهر الباردة ، يمكنك إعداد المزيد من الوجبات المطبوخة ببطء. تحقق من موارد جامعة مينيسوتا حول سلامة طعام الطباخ البطيء. إحدى نصائحهم هي تجنب وضع اللحوم المجمدة في الطباخ البطيء. قد يستغرق الأمر وقتا طويلا للوصول إلى درجة حرارة آمنة ويؤدي إلى طعام غير آمن. بدلا من ذلك ، قم بإذابة اللحم في الثلاجة لمدة 1-2 أيام قبل إضافته إلى قدر الطهي البطيء.
