Justine a menudo escribe nuestros blogs de recetas porque está muy involucrada en el desarrollo de recetas para nuestro sitio web. Pero este mes tengo la oportunidad de escribir el blog de recetas porque esta receta es una que me ha encantado durante mucho tiempo. Espero que me consienta y me permita compartir la historia de lo que inspiró esta receta.

Estuve en el mercado de agricultores de Iowa City hace muchos años y de vez en cuando los chefs hacían demostraciones. El chef que se manifestó ese día fue un hombre llamado Kurt Friese que era dueño de un encantador restaurante en la ciudad. Se notaba que cocinaba desde el corazón. Estaba preparando lo que parecía un plato bastante simple con tocino salteado, papas y cebollas con huevos y condimentos agregados hacia el final de la cocción. Nos contó que en su casa este plato se llamaba ‘Diggity’ porque cuando sus hijos sabían que lo estaba haciendo, gritaban: ‘¡Diggity caliente!’.

Esa receta fue la inspiración para lo que se convirtió en nuestra sartén de huevos revueltos. Lo simplificamos un poco para los cocineros caseros y espero que te guste. Esta receta es un delicioso desayuno, pero también es una cena sencilla y satisfactoria. El chef Friese ya falleció, pero espero que hagas esto y tal vez digas ‘¡diggidad caliente!’ cuando te des cuenta de lo bueno que es.

¡Disfrutar!