Bạn đã bao giờ ăn cà tím chưa? Nhiều năm trước, tôi có cà tím ở một nhà hàng và nó không ngon, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi không thích nó. Tua nhanh đến vài năm trước, khi một sinh viên trong văn phòng của chúng tôi nói với tôi rằng tôi phải thử công thức cà tím này – Baba Ganoush. Tôi biết tôi không thích cà tím, nhưng cô ấy đảm bảo với tôi rằng tôi sẽ thích công thức này. Vì vậy, các con tôi và tôi đã đi chợ nông sản vào cuối tuần đó và mua một quả cà tím và trắng tuyệt đẹp và tôi đã làm Baba Ganoush lần đầu tiên. Hóa ra, mặc dù bữa ăn ở nhà hàng đó không tuyệt vời, nhưng tôi thực sự rất thích cà tím.

Công thức tháng Chín của chúng tôi trong tháng là Baba Ganoush nhờ một sinh viên đã đẩy tôi ra khỏi vùng thoải mái của tôi. Nếu cà tím cũng nằm ngoài vùng thoải mái của bạn, công thức này là một cách tuyệt vời để thử nó. Bạn có thể sử dụng Baba Ganoush giống như cách bạn sử dụng hummus – như một món nhúng hoặc phết hoặc trong Zucchini Hummus Wraps của chúng tôi. Cà tím hiện đang vào mùa, vì vậy bạn có thể dễ dàng tìm thấy một quả ở cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Để tìm hiểu cách chọn và bảo quản cà tím, hãy đọc Khái niệm cơ bản về sản xuất cà tím của chúng tôi.

Để thử cà tím, bạn có thể làm theo công thức Baba Ganoush đầy đủ: https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/baba-ganoush/

Hưởng!