你吃过茄子吗？ 很多年前，我在一家餐馆吃了茄子，它不好吃，所以我想我一定不喜欢它。 快进到几年前，我们办公室的一位学生告诉我，我必须尝试这个茄子食谱——Baba Ganoush。 我知道我不喜欢茄子，但她向我保证我会喜欢这个食谱。 所以，那个周末我和我的孩子们去了农贸市场，买了一个漂亮的紫色和白色茄子，我第一次做了Baba Ganoush。 原来，虽然那家餐厅的饭菜不是很好吃，但我其实真的很喜欢茄子。

我们 9 月份的食谱是 Baba Ganoush，这要归功于一位将我推向舒适区的学生。 如果茄子也超出了你的舒适区，这个食谱是一个很好的尝试方式。 您可以像使用鹰嘴豆泥一样使用 Baba Ganoush – 作为蘸酱或涂抹酱，或在我们的 西葫芦鹰嘴豆泥卷中。 茄子现在是季节，所以你可以很容易地在杂货店或农贸市场找到一个。 要了解如何选择和储存茄子，请阅读我们的 茄子生产基础知识。

要尝试茄子，您可以按照完整的 Baba Ganoush 食谱进行操作： https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/baba-ganoush/

享受！