คุณเคยกินมะเขือยาวหรือไม่? หลายปีก่อนฉันทานมะเขือยาวที่ร้านอาหารแล้วมันไม่ดีเลยคิดว่าฉันต้องไม่ชอบมัน เมื่อนักเรียนในสํานักงานของเราบอกฉันว่าฉันต้องลองสูตรมะเขือยาวนี้ – Baba Ganoush ฉันรู้ว่าฉันไม่ชอบมะเขือยาว แต่เธอรับรองกับฉันว่าฉันจะชอบสูตรนี้ ดังนั้นลูก ๆ ของฉันและฉันไปที่ตลาดเกษตรกรในช่วงสุดสัปดาห์นั้นและซื้อมะเขือยาวสีม่วงและสีขาวที่สวยงามและฉันทํา Baba Ganoush เป็นครั้งแรก ปรากฎว่าแม้ว่าอาหารในร้านอาหารนั้นจะไม่อร่อย แต่จริงๆ แล้วฉันชอบมะเขือยาวมาก

สูตรเดือนกันยายนของเดือนของเราคือ Baba Ganoush ขอบคุณนักเรียนที่ผลักฉันออกจากเขตสบายของฉัน หากมะเขือยาวอยู่นอกเขตความสะดวกสบายของคุณสูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการทดลองใช้ คุณสามารถใช้ Baba Ganoush ในลักษณะเดียวกับที่คุณใช้ครีม – เป็นน้ําจิ้มหรือสเปรด หรือใน Zucchini Hummus Wraps ของเรา มะเขือยาวอยู่ในฤดูกาลแล้ว คุณจึงสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชําหรือตลาดเกษตรกร หากต้องการทราบวิธีการเลือกและเก็บมะเขือยาว โปรดอ่าน Eggplant Produce Basics ของเรา

หากต้องการลองมะเขือยาวคุณสามารถทําตามสูตร Baba Ganoush แบบเต็ม: https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/baba-ganoush/

เพลิดเพลิน!