Jeste li ikada jeli patlidžan? Prije mnogo godina imao sam patlidžan u restoranu i nije bio dobar, pa sam mislio da mi se ne smije svidjeti. Brzo naprijed do prije nekoliko godina, kada mi je student u našem uredu rekao da moram isprobati ovaj recept za patlidžan – Baba Ganoush. Znao sam da ne volim patlidžan, ali ona mi se pobrinula da mi se svidi ovaj recept. Tako smo moja djeca i ja tog vikenda otišli na tržnicu i kupili prekrasan ljubičasto-bijeli patlidžan i prvi put sam napravio Baba Ganoush. Ispostavilo se da, iako taj obrok u restoranu nije bio sjajan, zapravo jako volim patlidžan.

Naš rujanski recept mjeseca je Baba Ganoush zahvaljujući studentu koji me gurnuo izvan moje zone udobnosti. Ako je patlidžan također izvan vaše zone udobnosti, ovaj je recept izvrstan način da ga isprobate. Baba Ganoush možete koristiti na isti način na koji biste koristili humus – kao umak ili namaz ili u našim hummus oblozima od tikvica. Patlidžan je sada u sezoni, tako da ga lako možete pronaći u trgovini ili na tržnici. Da biste saznali kako odabrati i pohraniti patlidžan, pročitajte naše Osnove proizvoda od patlidžana.

Da biste isprobali patlidžan, možete slijediti cijeli recept Baba Ganousha: https://spendsmart.extension.iastate.edu/recipe/baba-ganoush/

Uživati!