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Ensalada de col crujiente

Consejos para planificar comidas fáciles y saludables

¡Faltan dieciséis días para que mis hijos comiencen la escuela! Junto con el comienzo de la escuela, mis hijos también comenzarán a jugar fútbol, baile y piano, por lo que nuestro horario estará ocupado. Una cosa que me ayuda a sentirme menos estresada cuando la vida está ocupada es la planificación de las comidas. Al pasar 30 minutos el fin de semana planificando las comidas de la semana, paso menos tiempo preocupándome por lo que comeremos para cenar cada noche. Sé que mi familia no es la única que espera un otoño ajetreado, así que hoy quería compartir tres consejos que utilizo al planificar las comidas y que pueden resultarle útiles.

Actualización del jardín de Jody: ¿cómo creció el jardín?

Hace tres meses compartí que mi hijo estaba interesado en tener un jardín y decidimos hacer jardinería en macetas en nuestra terraza y cultivar tomates, pimientos y lechuga. Nuestros vecinos también nos regalaron una maceta con una planta de fresa. Bueno, ¿cómo creció el jardín? ¡Muy bien! Mi hijo ayudó con la siembra y tanto mi hijo como mi hija me ayudaron a regarla, así que ha sido un esfuerzo grupal divertido. A todos nos gusta revisar las plantas cada mañana para ver qué cosas nuevas han crecido. ¡Hemos conseguido varios pimientos y tomates y hemos cosechado nuestra lechuga 6 veces!

¿Puedes, congelarlo, secarlo?

En las últimas semanas hemos compartido cómo están creciendo nuestros jardines (Christine, Katy y Jody ). Y la semana que viene Justine nos dará una actualización sobre su jardín. Comer deliciosos alimentos cultivados en casa es un placer de la jardinería, por lo que ha sido divertido revisar las formas en que usamos los productos de nuestro jardín. Si bien los productos frescos de la huerta son deliciosos, a veces tienes tantos que necesitas guardarlos para más tarde.

Actualización de Justine – ¿Qué cultivo?

A principios de junio, escribí sobre cómo decido qué cultivar en nuestro jardín. Al planificar nuestro jardín este año, les pregunté a mis hijos qué querían cultivar. Mi hijo mayor eligió cultivar cuatro plantas de pimiento diferentes, mi hija eligió cultivar lechuga romana y mi hijo menor eligió cultivar zinnias. Estas opciones no ocupaban mucho espacio, así que agregué dos plantas de tomate y dos plantas de calabaza bellota.