Hace dos semanas, Christine compartió las formas en que reduce el desperdicio de alimentos en su hogar. Me gusta la forma en que Christine piensa en su congelador como una despensa y se asegura de que los alimentos salgan y se coman con la misma frecuencia con la que entran. Eso es algo en lo que planeo ser más decidido en el futuro. Hoy voy a contarles sobre una de las formas en que reduzco el desperdicio de alimentos en mi hogar: lo llamo el desafío del desperdicio de alimentos.

En el transcurso de una semana o un mes, se acumulan pequeñas cantidades de comida en mi despensa y refrigerador que no caben en mi plan de comidas para la próxima semana. Puede ser un par de tortillas, media cebolla o un poco de salsa de tomate en el fondo de un frasco. Esto no parece mucha comida sin comer en ese momento, pero se acumula a medida que pasan las semanas. Así que, aproximadamente cada dos meses, hago mi reto de desperdicio de alimentos. Me comprometo a usar esta comida extra para comidas y refrigerios antes de permitirme volver a la tienda de comestibles.

Acabo de completar un desafío de desperdicio de alimentos esta semana y estoy orgulloso de cómo fue. La comida principal que preparé fue sopa de pollo con fideos. En el refrigerador tenía un recipiente parcial de caldo de pollo y algunas verduras que necesitaban ser consumidas, en el congelador tenía un poco de pollo y una bolsa de guisantes congelados que casi se había acabado, y en la despensa tenía media bolsa de fideos de huevo. La comida más difícil de cada día era el desayuno porque no nos quedaban muchos alimentos tradicionales para el desayuno. Una mañana, mis hijos disfrutaron de un desayuno buffet que incluía requesón, galletas saladas, cereales secos y puré de manzana.

Como descargo de responsabilidad final, a veces este desafío funciona y a veces no. Hay momentos en los que tengo que ir al supermercado a comprar algunos artículos esenciales para pasar la semana. También hay momentos en los que tengo que tirar comida, pero espero que sea menos comida de la que habría tirado si no me hubiera desafiado a mí misma a usar lo que pudiera.

Avísame si alguna vez haces tu propio reto de desperdicio de alimentos y cuéntame cómo te fue.