Nuestra receta del mes de mayo es el caviar vaquero. Esta receta es fácil de hacer, tiene un sabor increíble y tiene un gran impacto nutricional. Todo lo que tienes que hacer es combinar algunos frijoles, verduras picadas y un aguacate picado con un aderezo casero rápido para ensaladas. Con eso, estás listo para servir o, en mi caso, ¡comer!

No estoy segura de haber mencionado esto antes en el blog, pero, además de ser una amante de la buena comida, soy dietista. A la parte amante de la comida de mí se le cae la baba con esta receta porque sabe muy bien y es versátil. Puedo servirlo como salsa para una fiesta, puedo ponerlo en una tortilla y comerlo como envoltura para el almuerzo o la cena, o simplemente puedo agarrar una cuchara y comer (se me conoce por hacer las tres cosas). A la parte dietista de mí le encanta esta receta porque está repleta de vitaminas, minerales y fibra. En las próximas semanas vas a escuchar mucho de nosotros sobre el maravilloso nutriente fibra. La próxima semana, Christine nos hablará sobre lo que la fibra puede hacer por nuestros cuerpos y los alimentos que contienen fibra.

Mientras tanto, haz un lote de caviar vaquero y déjame saber lo que piensas. ¡Disfrutar!