Notre recette du mois de mai est le caviar de cow-boy. Cette recette est facile à préparer, a un goût incroyable et a un punch nutritionnel. Tout ce que vous avez à faire est de combiner des haricots, des légumes hachés et un avocat haché avec une vinaigrette maison rapide. Avec ça, vous êtes prêt à servir, ou, dans mon cas, à manger !

Je ne suis pas sûr de l’avoir déjà mentionné sur le blog, mais, en plus d’être un amateur de bonne nourriture, je suis diététicien. La partie gourmande de moi bave sur cette recette parce qu’elle a si bon goût et qu’elle est polyvalente. Je peux le servir comme trempette pour une fête, je peux le mettre dans une tortilla et le manger comme un wrap pour le déjeuner ou le dîner, ou je peux simplement prendre une cuillère et manger (je suis connu pour faire les trois). La partie diététicienne en moi adore cette recette car elle regorge de vitamines, de minéraux et de fibres. Dans les semaines à venir, vous allez beaucoup entendre parler de nous sur les merveilleuses fibres nutritives. La semaine prochaine, Christine va nous parler de ce que les fibres peuvent faire pour notre corps et les aliments qui contiennent des fibres.

En attendant, préparez un lot de caviar de cow-boy et dites-moi ce que vous en pensez. Jouir!