Perdón por el título ridículo, pero esta semana estamos hablando dulcemente… ¡Patatas, eso es! ¿Has probado las batatas? Si no está seguro de ellos, puede ser útil pensar más allá de la cazuela con malvaviscos en la parte superior. Se pueden usar de muchas de las mismas maneras que las papas blancas. Son deliciosos asados, en puré, al horno o incluso como papas fritas.

Elegir batatas es simple. Su piel debe ser relativamente lisa con pocas abolladuras y la pulpa de la papa debe ser firme. Evite las papas con grietas, puntos blandos o brotes. Las batatas suelen durar aproximadamente un mes cuando se almacenan en un área fresca y oscura.

Es perfectamente seguro comer la piel de las batatas. Solo frótalos bien y disfruta. Nuestra publicación Conceptos básicos de productos de camote tiene toda la información que necesita para elegir, limpiar y preparar batatas.

¡Estén atentos a lo largo de este mes mientras compartimos más razones por las que somos dulces con las batatas!