Pardonnez le titre loufoque, mais cette semaine, nous parlons de douceur… des pommes de terre bien sûr ! Avez-vous essayé les patates douces ? Si vous n’êtes pas sûr d’eux, il peut être utile de penser au-delà de la casserole avec des guimauves sur le dessus. Ils peuvent être utilisés de la même manière que les pommes de terre blanches. Ils sont délicieux rôtis, écrasés, cuits au four ou même en frites.

Choisir des patates douces est simple. Leur peau doit être relativement lisse avec peu de bosses et la chair de la pomme de terre doit être ferme. Évitez les pommes de terre avec des fissures, des points mous ou des germes. Les patates douces durent généralement environ un mois lorsqu’elles sont stockées dans un endroit sombre et frais.

Il est parfaitement sûr de manger la peau des patates douces. Donnez-leur simplement un bon gommage et profitez-en. Notre publication Sweet Potato Produce Basics contient toutes les informations dont vous avez besoin pour choisir, nettoyer et préparer les patates douces.

Restez à l’écoute tout au long de ce mois-ci pendant que nous partageons d’autres raisons pour lesquelles nous sommes sucrés sur les patates douces !