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Mein Mann freut sich zu dieser Jahreszeit auf Fischbrötchen. Er liebt es, dass er in einem seiner Lieblings-Fast-Food-Restaurants ein Angebot für Fischbrötchen bekommen kann. Vor ein paar Jahren beschloss ich, ein hausgemachtes Fischsandwich zuzubereiten, das wärmer, billiger und schmackhafter sein würde als sein Fast-Food-Favorit.
Das Rezept, das ich mir ausgedacht habe, ist unser März-Rezept des Monats. Sie bestreichen Fisch einfach mit einer Mischung aus Maismehl und Gewürzen und braten ihn in einer kleinen Menge Öl leicht an. Mit Ihren Lieblingssandwich-Toppings belegen und genießen! Mit 300 Kalorien und 10 Gramm Fett (die Fast-Food-Version hat 390 Kalorien und 19 Gramm Fett) und weniger als einem Dollar pro Sandwich weiß ich, dass es mir gelungen ist, ein gesünderes und günstigeres Sandwich zuzubereiten. Ich finde dieses Sandwich schmackhafter als die Fast-Food-Version, aber ich vermute, dass mein Mann die frittierte Version immer noch besser mag. Ich hoffe, dass Sie mir nach dem Ausprobieren dieses Rezepts zustimmen werden!
Fisch-Sandwich
- 2 Esslöffel Öl (Raps oder Gemüse)
- 1/4 Tasse Maismehl
- 4 gefrorene Filets (je ca. 3 Unzen) von Weißfisch (Tilapia), aufgetaut
- 4 Hamburgerbrötchen
- Optionale Sandwich-Toppings: geschnittene Zwiebeln und Tomaten, Blattsalat, leichtes Ranch-Dressing oder Remoulade
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Das Maismehl auf einem Teller verteilen und den Fisch in das Maismehl drücken, um es von allen Seiten zu beschichten.
- Den Fisch im heißen Öl anbraten, bis das Maismehl leicht gebräunt ist. Dies dauert auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten. Fisch ist fertig, wenn die Innentemperatur 145 ° F erreicht oder mit einer Gabel leicht abblättert.
- Den Fisch aus der Pfanne auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Tupfen Sie den Fisch mit weiteren Papiertüchern trocken.
- Stellen Sie Sandwiches mit Ihren Lieblingsbelägen zusammen.
- Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Für mehr Geschmack mischen Sie 1 Teelöffel Gewürz mit Maismehl, bevor Sie Fisch panieren. Gewürze können Zitronenpfeffer, Pfeffer, Knoblauchpulver oder Chilipulver sein.
- Machen Sie hausgemachte Remoulade. Rühren Sie leichte Mayo oder Salatdressing mit Gurkenrelish um.
