Blog
زوجي متحمس في هذا الوقت من العام لشطائر السمك. يحب أن يتمكن من الحصول على صفقة على شطائر السمك في أحد مطاعم الوجبات السريعة المفضلة لديه. قبل بضع سنوات ، قررت أن أحاول صنع شطيرة سمك محلية الصنع تكون أكثر صحة وأقل تكلفة وألذ من الوجبات السريعة المفضلة لديه.
الوصفة التي توصلت إليها هي وصفة شهر مارس. يمكنك ببساطة تغطية السمك بمزيج من دقيق الذرة والتوابل وقليه قليلا في كمية صغيرة من الزيت. ضعي فوقها إضافات الساندويتش المفضلة لديك واستمتع! ب 300 سعرة حرارية و 10 جرامات من الدهون (نسخة الوجبات السريعة هي 390 سعرة حرارية و 19 جراما من الدهون) وأقل من دولار واحد للشطيرة ، أعلم أنني نجحت في صنع شطيرة صحية وأقل تكلفة. أعتقد أن هذه الساندويتش ألذ من نسخة الوجبات السريعة ، لكنني أظن أن زوجي لا يزال يحب النسخة المقلية ذات الدهون العميقة بشكل أفضل. آمل أنه بعد تجربة هذه الوصفة ، ستتفق معي!
ساندوتش سمك
- 2 ملاعق كبيرة زيت (كانولا أو خضروات)
- 1/4 كوب دقيق الذرة
- 4 شرائح مجمدة (حوالي 3 أونصات لكل منها) من السمك الأبيض (البلطي) ، مذابة
- 4 خبز همبرغر
- إضافات ساندويتش اختيارية: شرائح البصل والطماطم ، أوراق الخس ، صلصة الرانش الخفيفة أو صلصة التارتار
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن. انشر دقيق الذرة على طبق واضغط على السمك في دقيق الذرة لتغطيته من جميع الجوانب.
- يقلى السمك في الزيت الساخن حتى يصبح لون دقيق الذرة بنيا فاتحا. سيستغرق هذا حوالي 2-3 دقائق على كل جانب. ينضج السمك عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت أو يتقشر بسهولة بالشوكة.
- انقل السمك من المقلاة إلى طبق مبطن بمناشف ورقية. جفف السمك بماء جاف بمزيد من المناشف الورقية.
- قم بتجميع السندويشات مع الطبقة المفضلة لديك.
- قم بإذابة السمك في الثلاجة طوال الليل.
- لمزيد من النكهة ، اخلطي 1 ملعقة صغيرة من التوابل مع دقيق الذرة قبل طلاء السمك. قد يكون التوابل فلفل الليمون أو الفلفل أو مسحوق الثوم أو مسحوق الفلفل الحار.
- اصنع صلصة التارتار محلية الصنع. يقلب المايونيز الخفيف أو تتبيلة السلطة مع نكهة المخلل.
