Blog
Chồng tôi rất hào hứng vào thời điểm này trong năm cho bánh mì kẹp cá. Anh ấy thích rằng anh ấy có thể nhận được một thỏa thuận về bánh sandwich cá tại một trong những nhà hàng thức ăn nhanh yêu thích của anh ấy. Vài năm trước, tôi quyết định thử làm một chiếc bánh sandwich cá tự làm sẽ nóng hơn, ít tốn kém hơn và ngon hơn món ăn nhanh yêu thích của anh ấy.
Công thức tôi nghĩ ra là công thức tháng ba của chúng tôi trong tháng. Bạn chỉ cần phủ cá trong hỗn hợp bột ngô và gia vị và áp chảo nhẹ trong một lượng nhỏ dầu. Top với toppings bánh sandwich yêu thích của bạn và thưởng thức! Với 300 calo và 10 gram chất béo (phiên bản thức ăn nhanh là 390 calo và 19 gram chất béo) và ít hơn một đô la một chiếc bánh sandwich, tôi biết rằng tôi đã thành công trong việc tạo ra một chiếc bánh sandwich lành mạnh và ít tốn kém hơn. Tôi nghĩ rằng bánh sandwich này ngon hơn phiên bản thức ăn nhanh, nhưng tôi nghi ngờ rằng chồng tôi vẫn thích phiên bản chiên rán chất béo sâu hơn. Tôi hy vọng rằng sau khi thử công thức này, bạn sẽ đồng ý với tôi!
Sandwich cá
- 2 muỗng canh dầu (cải dầu hoặc rau)
- 1/4 chén bột ngô
- 4 miếng cá filet đông lạnh (mỗi miếng khoảng 3 ounce) cá trắng (cá rô phi), rã đông
- 4 bánh hamburger
- Lớp phủ bánh sandwich tùy chọn: hành tây thái lát và cà chua, rau diếp lá, nước sốt trang trại nhẹ hoặc sốt tartar
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cho đến khi nóng. Trải bột ngô ra đĩa và ấn cá vào bột ngô để phủ lên tất cả các mặt.
- Chiên cá trong dầu nóng cho đến khi bột ngô có màu nâu nhạt. Quá trình này sẽ mất khoảng 2-3 phút cho mỗi bên. Cá được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt 145 ° F hoặc nó dễ bong ra bằng nĩa.
- Di chuyển cá từ chảo rán sang đĩa có lót khăn giấy. Dùng thêm khăn giấy thấm khô cho cá.
- Lắp ráp bánh sandwich với lớp phủ yêu thích của bạn.
- Rã đông cá trong tủ lạnh qua đêm.
- Để có thêm hương vị, trộn 1 muỗng cà phê gia vị với bột ngô trước khi phủ cá. Gia vị có thể là hạt tiêu chanh, hạt tiêu, bột tỏi hoặc bột ớt.
- Làm sốt tartar tự làm. Khuấy nhẹ mayo hoặc salad trộn với dưa chua.
