Comer demasiado sodio puede causar problemas de salud, como presión arterial alta y enfermedades cardíacas. La mayoría de nosotros consumimos alrededor de 3,400 miligramos de sodio al día, más del doble de los 1500 miligramos recomendados por la Asociación Americana del Corazón y muy por encima de los 2,300 miligramos que los CDC recomiendan para la población general. Más del 75% de nuestro sodio proviene de alimentos procesados y de restaurantes. Dejar el salero no es suficiente. Asegúrese de revisar la etiqueta de información nutricional en los paquetes: mantenga el contenido de sodio por debajo del 5% siempre que sea posible. O, mejor aún, cocine más comidas en casa y tenga cuidado con los Salty Six:

1. Panes y panecillos:
La mayoría de los panes tendrán de 100 a 200 miligramos de sodio por rebanada. Si estás comiendo un sándwich, esos números pueden sumarse rápidamente. Busque pan integral que tenga menos de 200 miligramos de sodio por porción (generalmente solo 1 rebanada). Considere cambiar a bolsitas de pita integrales, muffins ingleses o bagels delgados, todos los cuales tienen menos de 150 miligramos por porción.

2. Embutidos y carnes curadas:
Solo seis rebanadas finas de fiambre pueden sumar hasta medio día de ingesta de sodio. El jamón es especialmente rico en sodio. Si le gustan los embutidos, elija una variedad reducida en sodio y coma una pequeña cantidad. Agregue verduras a su sándwich para aumentarlo.

3. Pizza:
La pizza reúne un crisol de ingredientes con alto contenido de sodio: queso, pepperoni, salchicha, salsa de tomate y corteza. Pida queso ligero y opte por aderezos vegetales en lugar de carne. Disfrute de 2 rebanadas pequeñas y llene la comida con ensalada o verduras al vapor.

4. Aves de corral:
¡Este puede ser astuto! Lo que parece un trozo de pollo natural fresco o congelado en realidad podría inyectarse con caldo o conservantes de solución de sodio que aumentan el contenido de sodio hasta 200 miligramos por porción. Lea la etiqueta para encontrar un producto con niveles bajos de sodio. Cuando compre pollo, evite los productos preparados o procesados, que están llenos de condimentos y sodio y a menudo se fríen. Considere elegir pescado fresco una vez a la semana para hornear o asar a la parrilla como una alternativa baja en sodio.

5. Sopa enlatada o mezclas de sopa envasadas:
Muchas sopas preparadas son un búnker de sal oculto. Puede desperdiciar fácilmente el valor de un día entero de su ingesta de sodio asignada con solo comer una sola porción, que puede contener de 600 a 1,000 miligramos por porción (generalmente solo 1 taza). Elija una variedad baja en sodio o haga la suya propia en casa usando recetas de Spend Smart. Come de forma inteligente.

6. Sándwiches:
Las hamburguesas y los sándwiches son otro tesoro oculto de sal, especialmente si la comida proviene de un restaurante. Es extremadamente difícil seguir una dieta baja en sodio si cenas fuera, especialmente si comes en lugares de comida rápida donde un solo sándwich puede contener el sodio de un día. Pida la hamburguesa a la parrilla sin freír, sin queso y con condimentos al lado (salsa BBQ y ketchup, en particular agregar azúcar y sodio). Una mejor manera de hacerlo es compartir un sándwich y pedir un acompañamiento fresco, como una ensalada, fruta o yogur bajo en grasa.

Terry Meek
Coordinador de Prevención de Enfermedades Cardíacas y Accidentes Cerebrovasculares
Departamento de Salud Pública de Iowa