การรับประทานโซเดียมมากเกินไปอาจทําให้เกิดปัญหาสุขภาพ รวมทั้งความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ พวกเราส่วนใหญ่บริโภคโซเดียมประมาณ 3,400 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งมากกว่าสองเท่าของ 1500 มิลลิกรัมที่แนะนําโดย American Heart Association และสูงกว่า 2,300 มิลลิกรัมที่ CDC แนะนําสําหรับประชากรทั่วไป โซเดียมของเรามากกว่า 75% มาจากอาหารแปรรูปและอาหารในร้านอาหาร การวางเครื่องปั่นเกลือลงไม่เพียงพอ อย่าลืมตรวจสอบฉลากข้อมูลโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์—รักษาปริมาณโซเดียมให้ต่ํากว่า 5% ทุกครั้งที่ทําได้ หรือดีกว่านั้นคือทําอาหารที่บ้านมากขึ้นและระวังเกี่ยวกับ Salty Six:

1. ขนมปังและโรล:
ขนมปังส่วนใหญ่จะมีโซเดียม 100 ถึง 200 มิลลิกรัมต่อชิ้น หากคุณกําลังกินแซนวิชตัวเลขเหล่านั้นสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว หาขนมปังโฮลเกรนที่มีโซเดียมน้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ปกติเพียง 1 ชิ้น) ลองเปลี่ยนไปใช้กระเป๋าพิต้าโฮลเกรน มัฟฟินอังกฤษ หรือเบเกิลบางๆ ซึ่งทั้งหมดนี้มีน้อยกว่า 150 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

2. Cold Cuts and Cured Meats:
เนื้อเดลี่บาง ๆ เพียงหกชิ้นสามารถเพิ่มปริมาณโซเดียมได้ถึงครึ่งวัน แฮมมีโซเดียมสูงเป็นพิเศษ หากคุณชื่นชอบเนื้อสัตว์มื้อกลางวันให้เลือกพันธุ์โซเดียมที่ลดลงและกินในปริมาณเล็กน้อย เพิ่มผักลงในแซนวิชของคุณเพื่อเทกอง

3. พิซซ่า:
พิซซ่ารวบรวมส่วนผสมโซเดียมสูงที่หลอมละลาย: ชีส เปปเปอโรนี ไส้กรอก ซอสมะเขือเทศ และแป้ง ขอชีสเบาๆ และเลือกท็อปปิ้งผักแทนเนื้อสัตว์ เพลิดเพลินกับ 2 ชิ้นเล็ก ๆ และเติมเต็มมื้ออาหารด้วยสลัดหรือผักนึ่ง

4. สัตว์ปีก:
อันนี้ส่อเสียดได้! สิ่งที่ดูเหมือนไก่สดหรือแช่แข็งตามธรรมชาติสามารถฉีดน้ําซุปหรือสารกันบูดสารละลายโซเดียมที่ช่วยเพิ่มปริมาณโซเดียมได้ถึง 200 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อ่านฉลากเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีระดับโซเดียมต่ํา เมื่อซื้อไก่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้หรือแปรรูปซึ่งเต็มไปด้วยเครื่องปรุงรสและโซเดียมและมักจะทอด พิจารณาเลือกปลาสดสัปดาห์ละครั้งเพื่ออบหรือย่างเป็นทางเลือกที่มีโซเดียมต่ํา

5. ซุปกระป๋องหรือซุปผสมบรรจุหีบห่อ:
ซุปที่เตรียมไว้จํานวนมากเป็นบังเกอร์เกลือที่ซ่อนอยู่ คุณสามารถเป่าปริมาณโซเดียมที่จัดสรรไว้ได้ทั้งวันได้ง่ายๆ เพียงแค่รับประทานหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งอาจมี 600 ถึง 1,000 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (โดยปกติเพียง 1 ถ้วย) เลือกพันธุ์โซเดียมต่ําหรือทําเองที่บ้านโดยใช้ สูตรอาหารจาก Spend Smart กินอย่างชาญฉลาด.

6. แซนวิช:
เบอร์เกอร์และแซนวิชเป็นอีกหนึ่งขุมเกลือที่ซ่อนอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารมาจากร้านอาหาร เป็นเรื่องยากมากที่จะรับประทานอาหารโซเดียมต่ําหากคุณรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณรับประทานอาหารในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่แซนวิชชิ้นเดียวสามารถมีโซเดียมได้หนึ่งวัน ขอเบอร์เกอร์ย่างไม่ทอดไม่มีชีสและเครื่องปรุงรสด้านข้าง (ซอสบาร์บีคิวและซอสมะเขือเทศโดยเฉพาะใส่น้ําตาลและโซเดียม) วิธีที่ดีกว่าคือการแบ่งปันแซนวิชและสั่งเครื่องเคียงสด เช่น สลัด ผลไม้ หรือโยเกิร์ตไขมันต่ํา

เทอร์รี่ มีค
ผู้ประสานงานโรคหัวใจและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
กรมสาธารณสุขไอโอวา