Ăn quá nhiều natri có thể gây ra các vấn đề sức khỏe, bao gồm huyết áp cao và bệnh tim. Hầu hết chúng ta tiêu thụ khoảng 3.400 miligam natri mỗi ngày – nhiều hơn gấp đôi so với 1500 miligam được Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị và cao hơn nhiều so với 2.300 miligam mà CDC khuyến nghị cho dân số nói chung. Hơn 75% natri của chúng tôi đến từ thực phẩm chế biến và nhà hàng. Đặt máy lắc muối xuống là không đủ. Hãy chắc chắn kiểm tra nhãn Thông tin dinh dưỡng trên bao bì – giữ hàm lượng natri dưới 5% bất cứ khi nào có thể. Hoặc, thậm chí tốt hơn, nấu nhiều bữa ăn hơn ở nhà và cẩn thận về Salty Six:

1. Bánh mì và bánh cuộn:
Hầu hết bánh mì sẽ có 100 đến 200 miligam natri mỗi lát. Nếu bạn đang ăn bánh sandwich, những con số đó có thể tăng lên nhanh chóng. Tìm bánh mì ngũ cốc nguyên hạt có ít hơn 200 miligam natri mỗi khẩu phần (thường chỉ 1 lát). Cân nhắc chuyển sang túi pita nguyên hạt, bánh nướng xốp kiểu Anh hoặc bánh mì tròn, tất cả đều có ít hơn 150 miligam mỗi khẩu phần.

2. Thịt nguội và thịt chữa khỏi:
Chỉ cần sáu lát thịt nguội mỏng có thể bổ sung lượng natri trong nửa ngày. Giăm bông đặc biệt có hàm lượng natri cao. Nếu bạn thích thịt ăn trưa, hãy chọn loại giảm natri và ăn một lượng nhỏ. Thêm rau vào bánh sandwich của bạn để tăng số lượng lớn.

3. Pizza
: Pizza tập hợp một nồi nấu chảy các thành phần natri cao: phô mai, pepperoni, xúc xích, sốt cà chua và lớp vỏ. Yêu cầu phô mai nhẹ và chọn toppings rau thay vì thịt. Thưởng thức 2 lát nhỏ, và điền vào bữa ăn với salad hoặc rau hấp.

4. Gia cầm:
Cái này có thể lén lút! Những gì trông giống như một miếng thịt gà tươi hoặc đông lạnh tự nhiên thực sự có thể được tiêm với nước dùng hoặc dung dịch natri, chất bảo quản làm tăng hàm lượng natri lên đến 200 miligam mỗi khẩu phần. Đọc nhãn để tìm một sản phẩm có mức natri thấp. Khi mua thịt gà, tránh các sản phẩm chế biến hoặc chế biến, được đóng gói với gia vị và natri và thường được chiên. Cân nhắc chọn cá tươi mỗi tuần một lần để nướng hoặc nướng như một sự thay thế natri thấp hơn.

5. Súp đóng hộp hoặc hỗn hợp súp đóng gói:
Nhiều món súp đã chuẩn bị sẵn là một hầm chứa muối ẩn. Bạn có thể dễ dàng thổi lượng natri được phân bổ cả ngày chỉ bằng cách ăn một khẩu phần duy nhất có thể chứa 600 đến 1.000 miligam mỗi khẩu phần (thường chỉ 1 cốc). Chọn loại natri thấp hơn hoặc tự làm tại nhà bằng cách sử dụng công thức nấu ăn từ Spend Smart. Ăn uống thông minh.

6. Sandwiches:
Bánh mì kẹp thịt và bánh sandwich là một kho muối ẩn khác, đặc biệt nếu bữa ăn đến từ một nhà hàng. Rất khó để tuân theo chế độ ăn ít natri nếu bạn ăn tối, đặc biệt nếu bạn ăn tại các điểm thức ăn nhanh, nơi một chiếc bánh sandwich có thể chứa natri trong một ngày. Yêu cầu bánh mì kẹp thịt nướng không chiên, không có phô mai và với gia vị ở bên cạnh (sốt BBQ và sốt cà chua, đặc biệt là thêm đường và natri). Một cách tốt hơn để đi là chia sẻ một chiếc bánh sandwich và gọi một mặt tươi, chẳng hạn như salad, trái cây hoặc sữa chua ít béo.

Terry Meek
Điều phối viên phòng chống bệnh tim và đột quỵ
Sở Y tế Công cộng Iowa