Jedenje previše natrija može uzrokovati zdravstvene probleme, uključujući visoki krvni tlak i bolesti srca. Većina nas dnevno konzumira oko 3,400 miligrama natrija – više nego dvostruko od 1500 miligrama koje preporučuje Američko udruženje za srce i znatno iznad 2,300 miligrama koje CDC preporučuje općoj populaciji. Više od 75% našeg natrija dolazi iz prerađene i restoranske hrane. Spuštanje soljenka nije dovoljno. Svakako provjerite oznaku Nutrition Facts na pakiranjima – držite sadržaj natrija ispod 5% kad god je to moguće. Ili, još bolje, kuhajte više obroka kod kuće i budite oprezni sa slanom šestorkom:

1. Kruh i peciva:
Većina kruha imat će 100 do 200 miligrama natrija po kriški. Ako jedete sendvič, ti se brojevi mogu brzo zbrojiti. Pronađite kruh od cjelovitih žitarica koji ima manje od 200 miligrama natrija po obroku (obično samo 1 kriška). Razmislite o prelasku na džepove pita od cjelovitih žitarica, engleske muffine ili tanke peciva, a svi imaju manje od 150 miligrama po obroku.

2. Hladni naresci i suhomesnaci:
Samo šest tankih kriški delikatesnog mesa može dodati unos natrija do pola dana. Šunka je posebno bogata natrijem. Ako volite meso za ručak, odaberite sortu sa smanjenim natrijem i jedite malu količinu. Dodajte povrće u sendvič da ga skupite.

3. Pizza:
Pizza okuplja lonac za topljenje sastojaka s visokim udjelom natrija: sir, feferoni, kobasica, umak od rajčice i kora. Zatražite lagani sir i odlučite se za vegetarijanske preljeve umjesto mesa. Uživajte u 2 male kriške, a obrok napunite salatom ili povrćem na pari.

4. Perad:
Ova može biti podmukla! Ono što izgleda kao prirodni svježi ili smrznuti komad piletine zapravo bi se moglo ubrizgati konzervansima juhe ili otopine natrija koji povećavaju sadržaj natrija do 200 miligrama po obroku. Pročitajte naljepnicu kako biste pronašli proizvod s niskom razinom natrija. Kada kupujete piletinu, izbjegavajte pripremljene ili prerađene proizvode, koji su prepuni začina i natrija i često se prže. Razmislite o odabiru svježe ribe jednom tjedno za pečenje ili pečenje kao alternativu s nižim natrijem.

5. Konzervirana juha ili pakirane mješavine juhe:
Mnoge pripremljene juhe skriveni su bunker soli. Lako možete puhati cijeli dan dodijeljenog unosa natrija samo ako pojedete jednu porciju koja može sadržavati 600 do 1,000 miligrama po obroku (obično samo 1 šalica). Odaberite sortu s nižim natrijem ili napravite vlastitu kod kuće pomoću recepti iz Spend Smart. Jedite pametno.

6. Sendviči:
Burgeri i sendviči još su jedna skrivena riznica soli, osobito ako obrok dolazi iz restorana. Izuzetno je teško slijediti dijetu s niskim udjelom natrija ako večerate, osobito ako jedete na mjestima brze hrane gdje jedan sendvič može sadržavati natrij vrijedan jedan dan. Zatražite da hamburger na žaru ne bude pržen, bez sira i začina sa strane (umak od roštilja i kečap, posebno dodajte šećer i natrij). Bolji način je podijeliti sendvič i naručiti svježu stranu, poput salate, voća ili jogurta s niskim udjelom masti.

Terry Meek
Koordinator za prevenciju srčanih bolesti i moždanog udara
Zavod za javno zdravstvo Iowe