Was ist es? Haben Sie es ausprobiert? Was halten Sie davon?

Dies sind einige der Fragen, die ich bekam, als ich zum ersten Mal Edamame für meine Familie machte. Ich beantwortete ihre Fragen und hoffte, dass ihnen dieses neue Futter gefallen würde. Edamame ist eine grüne Sojabohne – sie wird geerntet, bevor die Bohnen aushärten. Ich habe es ausprobiert und es gefällt mir. Es stellt sich heraus, dass es meiner Familie auch gefällt… Viel.

Edamame ist ein Gemüse, das normalerweise in der Tiefkühlabteilung von Lebensmittelgeschäften in der Nähe zu finden ist. Ich habe kürzlich zwei 12-Unzen-Beutel für 5 $ (oder 2,50 $ pro Stück) gekauft. Das ist etwas mehr, als ich normalerweise für Tiefkühlgemüse ausgebe, aber es gibt einige zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile, wenn man Edamame zusammen mit anderem Gemüse isst. Es ist eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe, einige B-Vitamine, Eisen und Magnesium. Dies macht es zu einem guten Partner für Gemüse, das gute Quellen für Vitamin C wie Paprika und Vitamin A wie Karotten oder Winterkürbis ist.

Edamame kann vielseitig eingesetzt werden. Ich habe es als Beilage mit etwas Salz und Pfeffer serviert. Es kann auch zu jedem Gericht hinzugefügt werden, dem Sie gefrorenes Gemüse hinzufügen, wie Suppen, Pfannengerichte oder Aufläufe. Ich habe es zu den Favoriten meiner Kinder hinzugefügt, Thunfisch und Nudeln. Eine kleine Menge (1/2 bis 1 Tasse) aufgetauter Edamame kann zu jedem dieser SpendSmart.EatSmart-Rezepte hinzugefügt werden, um die Ernährung zu verbessern:

• Garten Schweinefleisch Saute
• Teriyaki Reis-Bowl
• Ramen-Nudelpfanne
• Schnelle Truthahn-Reissuppe
• Gefüllte Kartoffelsuppe

Probieren Sie Edamame und lassen Sie uns wissen, was Sie davon halten.