Qu’est-ce que c’est? L’avez-vous essayé ? Qu’en pensez-vous ?

Ce sont quelques-unes des questions que j’ai reçues lorsque j’ai fait des edamames pour la première fois pour ma famille. J’ai répondu à leurs questions, espérant qu’ils aimeraient cette nouvelle nourriture. L’edamame est du soja vert – il est récolté avant que les haricots ne durcissent. Je l’ai essayé et je l’aime. Il s’avère que ma famille l’aime aussi… Beaucoup.

L’edamame est un légume que l’on trouve généralement dans la section des aliments surgelés des épiceries d’ici. J’ai récemment acheté deux sacs de 12 onces pour 5 $ (ou 2,50 $ chacun). C’est un peu plus que ce que je dépense habituellement pour les légumes surgelés, mais il y a des avantages nutritionnels supplémentaires à manger des edamames avec d’autres légumes. C’est une bonne source de protéines, de fibres, de vitamines B, de fer et de magnésium. Cela en fait un bon partenaire pour les légumes qui sont de bonnes sources de vitamine C, comme les poivrons, et de vitamine A, comme les carottes ou les courges d’hiver.

L’edamame peut être utilisé de plusieurs façons. Je l’ai servi en accompagnement avec un peu de sel et de poivre. Il peut également être ajouté à n’importe quel plat auquel vous ajoutez des légumes surgelés, comme les soupes, les sautés ou les casseroles. Je l’ai ajouté au favori de mes enfants, le thon et les nouilles. Une petite quantité (1/2 à 1 tasse) d’edamame décongelé peut être ajoutée à l’une de ces recettes SpendSmart.EatSmart pour améliorer la nutrition :

• Sauté de porc du jardin
• Bol de riz teriyaki
• Poêlée de nouilles ramen
• Soupe de riz rapide à la dinde
• Soupe de pommes de terre chargée

Essayez des edamames et dites-nous ce que vous en pensez.