Crecí en una granja y, por lo que sé, la leche proviene de una vaca. Es que los granjeros líquidos blancos «ordeñan» para nosotros los humanos antes de que los terneros lleguen a ella. La leche de vaca es una buena fuente de proteínas, calcio, potasio y vitamina D (ya que toda la leche de vaca está fortificada).

La «leche» de frutos secos, arroz y soja no es nutricionalmente equivalente a la leche de vaca. Estos tipos de leche también son más caros. Por otro lado, si están fortificados, pueden ser una buena opción, especialmente si eres intolerante a la lactosa o alérgico a la proteína de la leche.

Aquí hay algunas cosas buenas que debe saber sobre los diferentes tipos de leche que puede encontrar en la tienda de comestibles:

Leche de soja/bebida/bebida: Se produce remojando soja seca y moliéndola con agua. La leche de soya tiene aproximadamente la misma cantidad de proteínas y grasas que la leche de vaca y proporciona vitaminas B, pero no tiene calcio a menos que esté fortificada. La mayoría de las leches de soja están fortificadas, pero algunas no lo están (hay que leer la etiqueta).

La Academia Americana de Pediatría considera que la leche de soja fortificada es una alternativa adecuada para los niños que no pueden tolerar la leche humana o de vaca o cuyos padres optan por una dieta vegana. No encuentran ningún beneficio médico en el uso de leche de soya en lugar de leche humana o de vaca.

Leche de frutos secos: La leche de almendras o avellanas no es similar a la leche de vaca desde el punto de vista nutricional. Tienen poca proteína y casi nada de calcio. Proporcionan nutrientes similares a los frutos secos y son bajos en calorías.

Leche de arroz: En su mayoría está hecho de arroz integral y, por lo general, sin azúcar. En comparación con la leche de vaca, la leche de arroz contiene más carbohidratos, pero no contiene cantidades significativas de calcio o proteínas, y no contiene colesterol.

Leche de coco: Elaborada a partir de coco rallado y exprimido. Tiene un alto contenido calórico: media taza tiene alrededor de 200 calorías. También se puede usar en pequeñas cantidades para cocinar o en cereales en lugar de beber.

¿Cuál es el resultado final? Si bebe leche no láctea, asegúrese de encontrar una que esté fortificada con calcio y vitamina D. La mayoría de estas bebidas tienen mucha azúcar, especialmente si tienen sabor, así que lea atentamente las etiquetas nutricionales. Estas bebidas no deben usarse como sustitutos de la fórmula infantil.