我在农场长大，据我所知，牛奶来自奶牛。 正是白色液体农民在小牛犊到达之前为我们人类“挤奶”。 牛奶是蛋白质、钙、钾和维生素 D 的良好来源（因为所有牛奶都经过强化）。

坚果、大米和大豆的“牛奶”在营养上并不等同于牛奶。 这些类型的牛奶也更贵。 另一方面，如果它们是强化的，它们可能是一个不错的选择，特别是如果你是乳糖不耐症或对牛奶蛋白过敏。

以下是您可以在杂货店找到的有关不同类型牛奶的一些好知识：

豆浆/饮料/饮料： 通过浸泡干大豆并用水研磨而成。 豆浆的蛋白质和脂肪含量与牛奶大致相同，并提供B族维生素，但除非经过强化，否则不含钙。 大多数豆浆都是强化的，但有些不是（你必须阅读标签）。

美国儿科学会（American Academy of Pediatrics）认为，对于不能耐受人奶或牛奶或父母选择纯素饮食的儿童来说，强化豆浆是合适的替代品。 他们发现用豆浆代替人奶或牛奶没有医疗益处。

坚果奶： 从营养的角度来看，杏仁奶或榛子奶与牛奶不同。 它们几乎没有蛋白质，几乎没有钙。 它们提供与坚果相似的营养成分，热量低。

米浆： 主要由糙米制成，通常不加糖。 与牛奶相比，米浆含有更多的碳水化合物，但不含大量的钙或蛋白质，也不含胆固醇。

椰奶：由磨碎和挤压的椰子制成。 它的热量很高——半杯大约有 200 卡路里。 它也可以少量用于烹饪或谷物，而不是饮用。

底线是什么？ 如果你喝非乳制牛奶，一定要找一种富含钙和维生素D的牛奶。这些饮料中的大多数都含有大量的糖分，特别是如果它们是调味的，所以要仔细阅读营养标签。 这些饮料不应用作婴儿配方奶粉的替代品。