Tôi lớn lên trong một trang trại và từ những gì tôi biết, sữa đến từ một. Đó là những người nông dân chất lỏng màu trắng “vắt sữa” cho con người chúng ta trước khi bê con đến đó. Sữa bò là một nguồn cung cấp protein, canxi, kali và Vitamin D (vì tất cả sữa bò đều được tăng cường).

“Sữa” từ các loại hạt, gạo và đậu nành không tương đương về mặt dinh dưỡng với sữa bò. Những loại sữa này cũng đắt hơn. Mặt khác, nếu chúng được tăng cường, chúng có thể là một lựa chọn tốt, đặc biệt nếu bạn không dung nạp lactose hoặc dị ứng với protein sữa.

Dưới đây là một số điều tốt cần biết về các loại sữa khác nhau mà bạn có thể tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa:

Sữa đậu nành / Đồ uống / Nước giải khát: Được sản xuất bằng cách ngâm đậu nành khô và nghiền chúng với nước. Sữa đậu nành có cùng lượng protein và chất béo như sữa bò và cung cấp vitamin B, nhưng nó không có canxi trừ khi nó được tăng cường. Hầu hết các loại sữa đậu nành được tăng cường, nhưng một số thì không (bạn phải đọc nhãn).

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ coi sữa đậu nành tăng cường là một lựa chọn phù hợp cho trẻ em không thể dung nạp sữa người hoặc sữa bò hoặc cha mẹ lựa chọn chế độ ăn thuần chay. Họ không tìm thấy lợi ích y tế nào khi sử dụng sữa đậu nành thay vì sữa người hoặc sữa bò.

Sữa hạt: Sữa hạnh nhân hoặc hạt phỉ không giống với sữa bò từ quan điểm dinh dưỡng. Chúng có ít protein và hầu như không có canxi. Chúng cung cấp các chất dinh dưỡng tương tự như các loại hạt và ít calo.

Sữa gạo: Chủ yếu được làm từ gạo lứt và thường không đường. So với sữa bò, sữa gạo chứa nhiều carbohydrate hơn, nhưng không chứa lượng canxi hoặc protein đáng kể và không có cholesterol.

Nước cốt dừa: Được làm từ dừa nạo và vắt. Nó có lượng calo cao – một nửa cốc có khoảng 200 calo. Nó cũng có thể được sử dụng với số lượng nhỏ để nấu ăn hoặc trên ngũ cốc hơn là để uống.

Điểm mấu chốt là gì? Nếu bạn uống sữa không sữa, hãy chắc chắn tìm một loại được bổ sung canxi và Vitamin D. Hầu hết các loại đồ uống này có nhiều đường, đặc biệt nếu chúng có hương vị, vì vậy hãy đọc kỹ nhãn dinh dưỡng. Những đồ uống này không nên được sử dụng thay thế cho sữa bột cho trẻ sơ sinh.