Ich bin auf einem Bauernhof aufgewachsen und soweit ich weiß, kommt Milch von einer Kuh. Es ist so, dass weiße Flüssigbauern für uns Menschen „melken“, bevor die Babykälber dazu kommen. Kuhmilch ist eine gute Quelle für Protein, Kalzium, Kalium und Vitamin D (da alle Kuhmilch angereichert ist).

Die „Milch“ aus Nüssen, Reis und Soja ist ernährungsphysiologisch nicht gleichwertig mit Kuhmilch. Diese Milchsorten sind auch teurer. Wenn sie hingegen angereichert sind, können sie eine gute Wahl sein, insbesondere wenn Sie laktoseintolerant oder allergisch gegen Milcheiweiß sind.

Hier sind einige gute Dinge, die Sie über die verschiedenen Milchsorten wissen sollten, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden können:

Sojamilch/Getränk/Getränk: Hergestellt durch Einweichen trockener Sojabohnen und Mahlen mit Wasser. Sojamilch hat ungefähr die gleiche Menge an Eiweiß und Fett wie Kuhmilch und liefert B-Vitamine, aber sie enthält kein Kalzium, es sei denn, sie ist angereichert. Die meisten Sojamilch ist angereichert, einige jedoch nicht (Sie müssen das Etikett lesen).

Die American Academy of Pediatrics hält angereicherte Sojamilch für eine geeignete Alternative für Kinder, die keine Mutter- oder Kuhmilch vertragen oder deren Eltern sich für eine vegane Ernährung entscheiden. Sie sehen keinen medizinischen Nutzen darin, Sojamilch anstelle von Mutter- oder Kuhmilch zu verwenden.

Nussmilch: Mandel- oder Haselnussmilch ist ernährungsphysiologisch nicht mit Kuhmilch vergleichbar. Sie haben wenig Eiweiß und fast kein Kalzium. Sie liefern ähnliche Nährstoffe wie Nüsse und sind kalorienarm.

Reismilch: Meist aus braunem Reis hergestellt und meist ungesüßt. Im Vergleich zu Kuhmilch enthält Reismilch mehr Kohlenhydrate, aber keine nennenswerten Mengen an Kalzium oder Eiweiß und kein Cholesterin.

Kokosmilch: Hergestellt aus geriebener und gepresster Kokosnuss. Es ist kalorienreich – eine halbe Tasse hat etwa 200 Kalorien. Es kann auch in kleinen Mengen zum Kochen oder auf Müsli und nicht zum Trinken verwendet werden.

Was ist das Fazit? Wenn Sie pflanzliche Milch trinken, achten Sie darauf, eine zu finden, die mit Kalzium und Vitamin D angereichert ist. Die meisten dieser Getränke enthalten viel Zucker, besonders wenn sie aromatisiert sind, also lesen Sie die Nährwertkennzeichnungen genau durch. Diese Getränke sollten nicht als Ersatz für Säuglingsnahrung verwendet werden.