El Día de los Caídos me hace pensar en las barbacoas en el patio trasero, los picnics y en invitar a los amigos. Cuando tengo invitados, no quiero pasar todo el día cocinando y no quiero exceder mi presupuesto de comida. Amanda, nuestra estudiante de dietética, y yo calculamos que podemos hacer la comida a continuación por aproximadamente $ 2 por persona, o $ 16 para un grupo de 8. Calculamos que tomará alrededor de una hora y media de preparación previa, sin contar la preparación de las hamburguesas, ya que eso será parte de la fiesta. Si puedo limitarme a un huevo relleno y una galleta o brownie, ¡mi dieta también debería estar en buena forma!

Aquí está el menú:

• Hamburguesas y bollos – No hay nada mejor que una jugosa hamburguesa recién salida de la parrilla. Solo asegúrate de cocinarlas el tiempo suficiente y no vuelvas a poner las hamburguesas cocidas en el plato que usaste cuando estaban crudas.
• Huevos rellenos de Rhonda – Mi hermana Rhonda hace los mejores huevos rellenos y, debido a las solicitudes, los lleva a muchas de nuestras reuniones familiares. Este es el aperitivo menos costoso que conozco porque los ingredientes son económicos.
• Bandeja de verduras – Puedes comprarlas ya hechas, pero cuestan 3-4 veces más que lavar las verduras tú mismo. Los niños pueden ayudar con esta tarea.
• Sandía – Por lo general, reviso la variedad sin semillas. El verano pasado, a menudo estaban en oferta especial por alrededor de $ 4.
• Mezcla de bebida de limonada sin azúcar (de una tina) – Compro la marca de la tienda. Me gusta el sabor y ahorra un montón de dinero. (O, si lo prefiere, puede servir té al sol para su bebida).
• Galletas o brownies – Compraré una mezcla de galletas o brownies y los mezclaré a menos que tenga algo casero en el congelador.

Preparativos
Antes de la fiesta

• Hornea los brownies o galletas.
• Prepara los huevos duros cocidos.
• Enjuague y prepare el apio, los rábanos, las zanahorias y las rodajas de cebolla (corte suficientes cebollas para hacer 1/3 de taza y guarde los huevos rellenos). Coloque todos los condimentos en una bandeja para servir o en un recipiente listo para servir.
• Prepara las hamburguesas y devuélvelas al refrigerador.
• Revuelva la mezcla de bebida en polvo (o prepare té al sol) y refrigere.
• Si no tienes que viajar, haz los huevos rellenos y colócalos en la bandeja para servir, cúbrelos y ESCONDE en el refrigerador. Si tiene que transportar los huevos, lleve las claras y la mezcla de yema por separado en una hielera. Llene los huevos en el acto, presionando el relleno de la esquina cortada de la bolsa.

Sustituciones que costarán más:

• Compre zanahorias y palitos de apio ya preparados en el supermercado
• Compra galletas o brownies en la panadería
• Agregue salsa para las verduras
• Compre refrescos y cerveza en lugar de una mezcla de bebidas.

Costos

Hamburguesas (porciones de 8 a 4 onzas)
2 libras de carne molida – $4.48
Bollos de trigo – $1.59

Huevos rellenos (12 porciones)
12 huevos – $0.49
1 1/3 cucharaditas de mostaza – $0.02
1/3 taza de aderezo ligero para ensaladas – $0.12
1/3 taza de condimento de pepinillos – $0.35
Cebolla (contada a continuación)

Bandeja de
verduras1 libra de zanahorias baby – $0.99
1 tallo de apio – $0.99
1 manojo de rábanos a granel – $0.79
1 cebolla amarilla – $0.50

Sandía sin semillas – $3.99

Mezcla de bebida de limonada sin azúcar (de una tina)
Mezcla para 1 galón de bebida – $0.95

Galletas o brownies (de una mezcla, rinde de 8 a 9 porciones)
Mezcla de brownie – $0.69
1/3 taza de aceite vegetal – $0.12
1 huevo – $0.06

Total – $16.13

-punteros de Peggy