Le Memorial Day me fait penser aux barbecues dans la cour, aux pique-et à la réception d’amis. Quand j’ai des invités, je ne veux pas passer toute la journée à cuisiner et je ne veux pas dépasser mon budget alimentaire. Amanda, notre étudiante en diététique, et moi pensons que nous pouvons faire le repas ci-dessous pour environ 2 $ par personne, ou 16 $ pour un groupe de 8 personnes. Nous pensons qu’il faudra environ une heure et demie de préparation à l’avance, sans compter la préparation des hamburgers puisque cela fera partie de la fête. Si je peux me limiter à un œuf farci et à un biscuit ou un brownie, mon alimentation devrait aussi être en bonne forme !

Voici le menu :

• Hamburgers et petits pains – Il n’y a rien de mieux qu’un hamburger juteux tout droit sorti du gril. Assurez-vous simplement de les cuire assez longtemps et de ne pas remettre les hamburgers cuits dans l’assiette que vous avez utilisée lorsqu’ils étaient crus.
• Les œufs farcis de Rhonda – Ma sœur Rhonda prépare les meilleurs œufs farcis et, à cause des demandes, elle les apporte à de nombreuses réunions de famille. C’est à peu près l’apéritif le moins cher que je connaisse car les ingrédients sont peu coûteux.
• Plateau de légumes – Vous pouvez les acheter déjà préparés, mais ils coûtent 3 à 4 fois plus cher que de laver les légumes vous-même. Les enfants peuvent aider à cette tâche.
• Pastèque – Je vérifie généralement la variété sans pépins. L’été dernier, ils étaient souvent en promotion pour environ 4 $.
• Mélange à boisson à la limonade sans sucre (dans un pot) – J’achète la marque du magasin. J’aime le goût et cela permet d’économiser une tonne d’argent. (Ou, si vous préférez, vous pouvez servir du thé au soleil pour votre boisson.)
• Biscuits ou brownies – J’achèterai un mélange de biscuits ou de brownies et les mélangerai à moins que j’en aie fait maison au congélateur.

Préparatifs
Avant la fête

• Faites cuire les brownies ou les biscuits.
• Faire les œufs durs.
• Rincez et préparez le céleri, les radis, les carottes et les tranches d’oignon (coupez suffisamment d’oignons en dés pour faire 1/3 tasse et gardez pour les œufs farcis). Mettez toutes les condiments sur un plateau de service ou un récipient prêt à servir.
• Préparez les galettes de hamburger et remettez-les au réfrigérateur.
• Remuez le mélange de boisson en poudre (ou préparez du thé au soleil) et réfrigérez.
• Si vous n’avez pas à voyager, préparez les œufs farcis et mettez-les sur le plateau de service, couvrez et cachez au réfrigérateur. Si vous devez transporter les œufs, transportez les blancs et le mélange de jaunes séparément dans la glacière. Remplissez les œufs sur place, en appuyant sur le remplissage du coin coupé du sac.

Des substitutions qui coûteront plus cher :

• Achetez des carottes et des bâtonnets de céleri déjà préparés à l’épicerie
• Acheter des biscuits ou des brownies à la boulangerie
• Ajouter une trempette pour les légumes
• Achetez du soda et de la bière au lieu d’un mélange à boisson.

Dépens

Hamburgers (portions de 8 à 4 onces)
2 livres de bœuf haché – 4,48 $
Petits pains au blé – $1.59

Œufs farcis (12 portions)
12 œufs – $0.49
1 1/3 cuillères à café de moutarde – $0.02
1/3 tasse de vinaigrette légère – $0.12
1/3 tasse de relish aux cornichons – $0.35
Oignon (compté ci-dessous)

Plateau de
légumes1 livre de carottes miniatures – $0.99
1 branche de céleri – $0.99
1 botte de radis en vrac – $0.79
1 oignon jaune – $0.50

Pastèque sans pépins – $3.99

Mélange à boisson à la limonade sans sucre (dans un pot)
Mélange pour 1 gallon de boisson – 0,95 $

Biscuits ou brownies (à partir d’un mélange, donne 8 à 9 portions)
Mélange de brownies – 0,69 $
1/3 tasse d’huile végétale – $0.12
1 œuf – $0.06

Total – 16,13 $

-pointeurs par Peggy