Esta semana iniciamos una serie de blogs sobre MiPlato . MiPlato es una guía sencilla que nos ayuda a pensar en los grupos de alimentos en las comidas y los refrigerios. Algunos de nosotros gastamos de manera inteligente. Come inteligentemente. Los autores del blog compartirán cómo usamos las ideas de MiPlato en casa. He compartido en blogs antes que la mayor parte del tiempo estoy cocinando para mí mismo. He escuchado a amigos compartir que no les gusta cocinar para ellos mismos porque parece demasiado trabajo para una sola persona, y es demasiado difícil comer sano de esa manera. Terminan comiendo una cosa para su comida porque cocinar varias cosas se siente como demasiado esfuerzo. Estoy de acuerdo en que puede ser difícil, y me gustaría compartir algunas de las estrategias que utilizo para disfrutar cocinando comidas saludables con múltiples grupos de alimentos, incluso si son solo para mí.

Yo no cocino para uno. Por lo general, hago recetas completas para evitar desperdiciar paquetes parciales de ingredientes. Empaco las sobras en recipientes de una sola porción y las congelo. Entonces, cuando me esfuerzo en cocinar, cosecho los beneficios más de una vez. Mantengo una rotación constante en mi congelador. Le pongo cosas con regularidad y también saco cosas con regularidad. No como la misma comida una y otra vez en una semana. El resultado es que mi congelador siempre tiene una mezcla de sopas, tazones de burritos, salteados, comidas en sartén y más listas para descongelar y comer. Preparo los ingredientes, no solo las comidas. Cuando estoy cocinando algo, no solo hago lo que necesito ese día. Tener ingredientes preparados a mano hace que sea más fácil cocinar comidas con múltiples grupos de alimentos más adelante. Ejemplos de preparación de ingredientes para mí incluyen:

• Cuando aso pollo, lleno la parrilla con 2 o 3 paquetes de pollo. Lo enfrío y lo congelo, para que esté listo para usar en ensaladas, wraps, pasta o saltear más tarde. Poder omitir el paso de cocinar proteínas es un gran ahorro de tiempo y esfuerzo.
• Cuando hago arroz, quinua o farro hago 6 u 8 porciones y lo congelo en recipientes pequeños para evitar tener que ensuciar una sartén la próxima vez que necesite un grano para agregar a una comida.
• Cuando corto verduras como cebollas que uso en recetas con frecuencia, corto varias y guardo una bolsa de cebollas picadas en el congelador. Puedo tirarlos en los platos sin tener que ensuciar una tabla de cortar. Los uso solo para cocinar, no para comer crudo.

Si sueles cocinar para uno o dos, espero que consideres probar algunas de estas estrategias para hacer que las comidas saludables sean más sencillas de preparar. ¡Por favor, comparte tus consejos también! Puedes contarnos qué te facilita las comidas saludables en nuestras redes sociales.