Gần đây tôi đã mua một túi đậu khô khi giải phóng mặt bằng tại cửa hàng tạp hóa. Tôi thường mua đậu đóng hộp, nhưng đó là một thỏa thuận quá tốt để bỏ qua. Vấn đề là tôi không biết làm thế nào để chuẩn bị chúng! Nhiều năm trước, tôi đã cố gắng nấu đậu khô và cuối cùng chúng giòn và nấu chưa chín.

Tôi đã phát hiện ra một công thức để chuẩn bị đậu khô bằng nồi nấu chậm của mình. Nồi nấu chậm đã nấu đậu qua đêm! Nó thật dễ dàng. Tôi đông lạnh đậu trong các thùng chứa để tôi có đậu nấu chín sẵn sàng để sử dụng bất cứ khi nào tôi cần.

Đậu là một cách tuyệt vời để thêm protein vào bữa ăn và tiết kiệm tiền mua hàng tạp hóa. Đậu cung cấp cho bạn năng lượng lâu dài và giúp bạn cảm thấy no lâu. Dưới đây là một số cách ăn đậu yêu thích của gia đình tôi:

1. Chúng tôi tops salad với đậu. Hãy thử đậu đen hoặc pinto cho món salad taco hoặc đậu hải quân hoặc đậu thận cho món salad Địa Trung Hải.
2. Chúng tôi làm nước chấm với đậu. Thêm đậu vào nước chấm làm cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng đầy protein! Yêu thích của chúng tôi là Hummus, Black Bean Salsa và Cowboy Caviar.

• Chúng tôi thêm đậu vào các món mì ống. Một bữa tối nhanh chóng mà gia đình tôi yêu thích là một hộp mì ống nguyên cám nấu chín, một lọ pesto (được tìm thấy trong lối đi tạp hóa gần nước sốt spaghetti) và một vài cốc đậu garbanzo. Chúng tôi trộn tất cả lại với nhau và nó đã sẵn sàng trong 30 phút. Chúng tôi phục vụ nó với một món salad vườn hoặc đậu xanh hấp hoặc bông cải xanh.
• Chúng tôi thêm đậu đen hoặc đậu pinto vào trứng và bọc trong bánh tortilla cho burrito ăn sáng Tây Nam! Hãy thử công thức này cho một bữa sáng cuối tuần vui vẻ!
• Chúng tôi làm súp với đậu. Súp là một cách tuyệt vời để sử dụng hết nhiều đậu. Chúng tôi thích ớt chay và súp Minestrone.

Katie Sorrell là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký, người thích thử các công thức nấu ăn mới. Cô lên kế hoạch ăn uống và mua sắm tại cửa hàng tạp hóa vào cuối tuần trong tuần tới.